Suvikõrvitsa-šokolaadikook

Küpsetasime seda šokolaadikooki eelmisel aastal tervisliku toitumise koolituse raames. Nüüd katsetasin koduaia suvikõrvitsatega uuesti, lisades ka ühe õuna ja veidi vähem õli.



Suvikõrvits teeb koogi pehmeks ja mahlaseks. Ema ja Paul sõid suure rõõmuga!

Aedviljavaenlastele ei tasu öelda, et kook ka suvikõrvitsat sisaldab. Võin kihla vedada, et nad ei oska seda kahtlustadagi, ainult söövad ja kiidavad!

Antud kogus sobib 28 cm läbimõõduga lahtikäivale vormile
Vaja läheb:

• 5 dl riivitud suvikõrvitsat
• 6,5 dl täisteranisujahu
• 1,5 dl kakaod
• 1,5 tl soola
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 2,5 tl söögisoodat
• 4 dl suhkrut
• 2 tl vanillisuhkrut
• 1,5-2 dl head õli (nt oliiviõli)
• 2 dl piima või hapupiima/keefiri (soovitan viimast!)
• 2 dl purustatud pähkleid
• (Jahvatatud kardemoni, 1 väikeseks hakitud õun)

Glasuuri jaoks:

• 3 dessertlusikatäit mõru kakaopulbrit
• 25 g võid
• 1 kl tuhksuhkrut
• 0,3 dl piima
• (0,5 tl vaniljeekstrakti või heamaitselist alkoholi)

Kook valmib nii:
1. Sega kokku jahu, küpsetuspulber, sooda, sool (ja kardemon).
2. Riivi suvikõrvits jämedalt, lisa õli, hapupiim ja suhkrud. Sega hulka kuivained.
3. Kalla segu rasvainega määritud või küpsetuspaberiga kaetud koogivormi.
4. küpseta 180-200 kraadi juures 45 min või kauem. Kui soovid brauni-laadset, veidi vedelama sisuga kooki, peaks 45 min piisama, kui eesmärgiks on aga n-ö koogisem lõpptulemus, küpseta kauem. Minu variant oli ahjus kõvasti üle tunni, järgmisel korral hoiaksin ikka veidi vähem.
5. Tõsta kook jahtuma. Eemalda 15-20 min pärast vormi äär.

6. Glasuuri jaoks sulata esmalt kokku või ja kakao. Teises kausis sega tuhksuhkur piimaga. Soovi korral ka tilgake vaniljeekstrakti või alkoholi. Ühenda kaks segu. Lase glasuuril veidi seista ning määri jahtunud koogile. Lase külmas tahkuda.

7. Naudi!

 Kas tead, kui kasulik on kakao? Kui mitte, siis loe terviseks! ;)

Tomatiketšup

Koduketšup on kõige imelisem: ilma igasuguste kahtlaste aineteta, täiesti kodumaine ning maitseb fantastiliselt!


Retsept on pärit Aive Luigela "Hoidistest", kuid, nagu allpool mainitud, jätsin äädika lisamata. Pastinaagi või juurselleri asemel kasutasin aga edukalt porgandit.

Sain antud kogusest peaaegu 2l hoidist
Vaja läheb:

• 3 kg küpseid kodumaiseid tomateid
• 5 suurt sibulat
• 200 g pastinaaki, juursellerit või porgandit
• 1 küüslauk
• 2 punast paprikat
• 5 sl suhkrut
• 1 sl soola
• 1 sl paprikapulbrit
• 0,5 tl viie pipra segu
• 0,5 tl kajenni pipart
• Õli
• (1 kl õuna- või veiniäädikat)- mina jätsin välja, panin ainult 2-3 sl, kuna vastasel juhul oleks hoidis väga vedel jäänud

Ketšup valmib nii:
1. Tükelda tomatid, sibulad, paprikad, riivi pastnikaak, juurseller või porgand ja hauta keedunõus vähese õliga pehmenemiseni.
2. Lase u 20 min seista ning hõõru segu läbi sõela või püreesta saumikseriga. Mina soovitaksin kindlasti läbi sõela ajada, kuna sel juhul jääb ketšup ikka ketšupi moodi, ilma nahkade jm paksu massita.


3. Pane segu (pigem on tegemist lausa tomatimahlaga) keedupotti ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades u 45 min või kauem, kuni vedelik muutub paksemaks.
4. 10 min enne keetmise lõppu lisa sool, suhkur ja teised maitseained. Maitsesta ketšup keetmise lõppedes läbi pressi surutud küüslauguga (ja äädikaga).
5. Tõsta kuum ketšup ettevalmistatud keeratava kaanega purgikestesse, sulge õhukindlalt ja jahuta. Säilita jahedas.

Ketšupit keetma!

Pirni-kaalika-kodujuustusalat

Väga huvitava kooslusega suvine salat, mis maitseb suurepäraselt, sobides hästi nii grillroogade kõrvale kui ka iseseisvaks toiduks.


Retsept pärineb Aive Luigela raamatust "Targalt toitudes terveks I". Lisasin omalt poolt mett.



Vaja läheb:

• 3 kl jämedalt hakitud pirni või kompotipirni tükke
• 2 kl jämedalt riivitud mahedamaitselist kaalikat
• 200-300 g kodujuustu
• Sidrunimahla
• Mett

Salat valmib nii:
1. Sega pirnid ja kaalikas ning maitsesta sidrnimahla ja meelepärase koguse meega.
2. Pane salatikaussi kihiti kodujuustuga, peale aseta pirniviilud.
3. Lase mõni aeg külmas maitsestuda ning asu sööma!

Kas teadsid, et pirnil on valuvaigistav, palavikku alandav ja köhoogusid vähendav toime? ;)

Kikerherne-lillkapsa-suvikõrvitsa-kanavokk

Leiutasin supermaitsva kikerherne-kana vokkroa üleeile kiirelt pärast seda, kui olin tükk aega tühja kõhuga Prismas riiulite vahel ringi tšillinud, teadmata, mida valida.


Kuna valmistoitu ju ikka ei ostaks, haarasingi purgi imelisi kikerherneid, grillkanakoiva, kodumaise lillkapsa ja suvikõrvitsa ning viskasin kiirelt oma uhiuuele wokpannile.


Väike vinegrettkaste juurde ja, tuleb tõele au anda, ma pole juba ammu midagi nii maitsvat "kokku keeranud"! Pakkusin järgmisel päeval ka Paulile ning ta oli minuga sama meelt!

Vaja läheb:

• 400 g konserveeritud kikerherneid
• 1 pisike (200-300 g) suvikõrvits
• 1 pisike lillkapsas
• 1 grillkanakoib
• 2 muna
• Oliivi- või kookosõli praadimiseks
• Ürdi- või meresoola, pipart
• Serveerimiseks röstitud seemneid ja vinegrettkastet
• (3-4 tl rabarberikastet)
  

PS! Lillkapsa või suvikõrvitsa võib väga edukalt ka värskete (soolakas vees poolpehmeks keedetud) aedubade vastu välja vahetada!

Vinegrettkastme jaoks sega kokku:
2 osa külmpressitud oliiviõli, 1 osa (riisi)veiniäädikat, maitse järgi sinepit, mett/rafineerimata roosuhkrut ning soola-pipart.
Kastet on kõige parem valmistada väikeses kaanega purgikeses- kastmekomponendid tuleb lihtsalt kõvasti läbi raputada, maitsta, vajadusel veel üht-teist lisada ning roale kallata!

Vokkroog valmib nii:
1. Keeda lillkapsas soolaga maitsestatud vees pehmeks, kuid veidi krõmpsuks. Värske kodumaise lillkapsa puhul kulub selleks keemamineku hetkest vaid 5-10 min.
2. Kuumuta pannil õli, lisa suvikõrvitsapoolkuud ning kuumuta u 5 min.
3. Lisa nõrutatud kikerherned ja grillkanast rebitud tükid. Sega hästi läbi ning lase komponentidel kuumeneda.


4. Sega ettevaatlikult hulka ka keedetud lillkapsas. Maitsesta soola, pipra ja võimalusel ka 3-4 tl rabarberikastmega.
5. Kalla komponentide peale törtsu veega lahtiklopitud maitsestatud munasegu.
6. Sega rooga seni, kuni muna on hüübinud ning serveeri kohe seemnete ja vinegrettkastmega!

Muna teeb roa eriliselt mõnusaks, jättes mulje, nagu oleks talle juustu lisatud! :)

Sünnipäevasnäkid

Arbuusi- ja melonisiil, leib ja tema seltsilised, seenemetsa eksinud porgandid ja aedoad ning marjadega rabarberi-biskviittort ehk otsustasin tutvustada mõnd toredat, nii maitse- kui silmailu pakkuvat ideed, mida sünni- või mõne muu tähtpäeva puhul lauale asetada!



Allapoole kiigates saate tuttavaks nii koduste komponentidega valmistatud pesto, ülimaitsva hummuse, ürditoorjuustu ja muu põnevaga!

1. Arbuusisiil


Seest tühjaks söödud arbuusi sisse on torgatud järgmisi komponente sisaldavad tikukesed:
1) Õhuke viil suitsusinki + hapukurk/värske kurk + rulli keeratud juustuviil + tikker
2) Meloni- või arbuusitükike + tükike sinihallitusjuustu + viinamari
3) Arbuusitükike + fetakuubik + oliiv

2. Melonisiil

Seest tühjaks söödud meloni sisse on torgatud tikukesed, mille otsa on lükitud

• Tükike mozzarellat/poolik mozzarellakirss, suur basiilikuleheke ja poolik kirss- või kirssploomtomat

3. Leib ja tema seltsilised


Viinamarja-, lehtsalati- ja dekoratiivkapsalehtedega ääristatud vaagnale on asetatud:
1) Värske, mõne tunni eest ahjust välja hüpanud täisteraleiva viilud
2) Marineeritud heeringas
3) Hummus ehk kikerhernevõie, mille jaoks on kokku blenderdatud või saumikserdatud järgmised komponendid:

• 400 g purk konserveeritud kikerherneid (nõruta)
• 2 küüslauguküünt
• 1-2 sl jahvatatud röstitud seesamiseemneid (kui neid ei leidu, võib väga vabalt kasutada ka nt päevalilleseemneid); mina panen alati ka tsipake röstitud-jahvatatud linaseemneid
• Umbes 0,5 sidruni mahl
• Soola, (tšilli)pipart
• 1-2 sl külmpressitud oliiviõli
• Veidi vett (nii palju, et saaksid endale meelepärase konsistentsiga määrde)
• 1 tl või maitse järgi mett (minu arvates ei ole hummus ilma meeta pooltki nii maitsev kui koos temaga!)

PS! Hummus on kõige maitsvam siis, kui ta on öökese külmikus maitsestunud. Säilivuse mõttes tuleks ta kerge külmpressitud oliiviõli kihiga üle kallata. Hummust annab väga edukalt ka sügavkülmutada!

4) Ürditoorjuust, mille jaoks on kokku segatud Tere toorjuust, veidi maitsestamata jogurtit/piima ning hakitud till, petersell ja roheline sibul
5) Kodune pesto, ilma igasuguste kallite komponentideta. Blenderda või saumikserda kokku järgmised tegelased:

• Suur punt rohelist sibulat
  
• 2 suurt peotäit basiilikut
• Peotäis noort naati
  
• 3 küüslauguküünt
• 2 sl sidrunimahla
• 60 g riivjuustu
• 50 g röstitud jahvatatud päevalilleseemneid
• 1-2 tl röstitud jahvatatud linaseemneid
• 0,75-1 dl külmpressitud oliiviõli (lisada nii palju, et pesto oleks meelepärase konsistentsiga)
  
• Soola, pipart

PS! Mina hakin ürdid enne saumikserdamist alati väiksemaks, kuid kes mõnd võimsamat masinat kasutab, ei pea seda ehk isegi tegema.

6) Uskuge või mitte, kuid leiva peale sobib väga kenasti ka banaani-avokaado-kaarobipuding, mille jaoks tuleb kokku blenderdada/saumikserdada nemad:

• 1 pirakas banaan
• 1 avokaado
• Umbes 0,5 sidruni mahl
• Veidi kaneeli, kardemoni ja röstitud-jahvatatud linaseemneid (soovi korral)
• Maitse järgi kaarobi- ehk jaanikaunapulbrit

Kõige maitsvam on segu aga niisama magustoiduks süüa. Ülimaitsev, kreemjas ja tervislik puding!

4. Seenemetsa eksinud porgandid ja aedoad



Lehsalati- ja mustsõstralehtedega kaunistatud suurele taldrikule on asetatud:
1) 3-4 min keedetud kooritud vutimuna + vähese soola-pipraga üleriputatud poolik kirsstomat + tibatillikuesed munavalgetükikesed (mis on mõne muna alt seene püsti seismise kindlustamiseks lõigatud)
2) Porgandiviilakad
3) Soolatud vees poolpehmeks keedetud äsja aiast nopitud aedoad
4) Dipikaste, mille jaoks on kokku segatud

• Maitsestamata jogurt
• 2 küüslauguküünt
• Hakitud murulauk
• 2-3 tl rabarberikastet
• Maitse järgi soola ja pipart

5. Maitsevesi ehk kraanivesi + õhukesed värske kurgi viilud + mündilehed + sidrunimahl ja -viilud (+ jää)

6. Täistera-rabarberitort- seekord ümmargune ning kaunistatud kookoshelveste ja koduaiamarjadega

Palju õnne, Kata! ;D

Meloni-kurgisalat

Paul käis Rakveres Ararat Grillis maiustamas ning saabus koju suure vaimustusega sealse meloni-kurgisalati suhtes. Otsustasin kohe järele proovida!


Tegemist on imetabaselt maitsva, hästi värske ja suvise salatiga, mis sobib eriti hästi kõikvõimalike grillroogade lisandiks!



Vaja läheb:

• 1/2 melonit
• 3/4 pikka kurki
• 1 tl mett
• 1-2 sl sidrunimahla
• Tilgake külmpressitud päevalilleõli
  

Salat valmib nii:
1. Lõika pestud-kooritud melon ja kurk ribadeks või tükikesteks.
2. Lisa sidrunimahl, mesi, õli ja sega läbi.
3. Lase veidi külmas seista ja maitsestuda ning serveeri meelepärase grillroa kõrvale.

Eriti hästi sobib meloni-kurgisalat kokku nt isevalmistatud kanašašlõkiga või grillitud kanafileega! :)

Jäägri salat

Jäägri grillis pakuti sokuvarraste kõrvale nii head salatit, et otsustasin teda kodus järele teha üritada. Plaan õnnestus ja sellest ka salati nimi. :)

Ei suutnud kõiki proovitud salati komponente küll tuvastada ning kasutasin värsket kraami täitsa tunde järgi. Lõpptulemus oli ülimaitsev!

Jäägri salat sobibki kõige paremini kõikvõimalike grill- ja ahjuroogade komponendiks. Küll aga ka lihtsalt niisama nosimiseks.

Salat säilib külmikus pikka aega, kaotamata värskust.

Vaja läheb:

• 500 g (värsket) kapsast
• Kümmekond redist
• 1/3 pikka värsket kurki
• 1 rabarberivars
• 2 tl 30% äädikat
• 3/4 sl külmpressitud oliiviõli
• 1-2 sl rafineerimata roosuhkrut
• Terake soola

Salat valmib nii:

1. Riivi kapsas ja kurk jämedalt, viiluta redist hästi peenikesteks ribadeks ja rabarber väikesteks tükkideks.

2. Lisa terake soola, suhkur, äädikas ja õli ning sega salat hästi läbi, komponentidest käte abil mahla välja pressides.

3. Lase salatil vähemalt järgmise päevani külmas seista.

Lampsi lemmik!

Banaanikastmega kanasalat

Selle kanasalati teeb eriliseks hästi-hästi maitsev karrimekiga banaanikaste! Ülejäänud komponendid võib endale meelepäraselt aias, turul ja poes leiduvast kombineerida.


Portsjoni suuruse võib samuti ise valida. Kõige toredam variant on see, kui igaüks tõstab enda taldrikusse just nii palju, kui ta arvab, et ära süüa jaksab, kallab kastmega üle, puistab peale rohkelt seemneid ning asub sööma!


Retsept on pärit 2006. a jaanuari Oma Maitsest. Kastmekomponendid jätsin samaks, kuid värske kraami asendasin omal valikul sellega, mis toas ja aias leidus. Loomulikult võtsin kasutusele ka seemned!

Haara meelepärane kogus:

• Leht- või sääsalatit
• Ahju-, grill- või suitsukana
  
• Tomatit
• Pirni
• Rediseid
• Paprikat
• Värsket kurki
  
• Rohelist sibulat ja tilli

Kastmeks (jagub kolmele sööjale):

• 1 banaan
• 1 apelsin
• 1-1,5 tl karripulbrit
• 1-2 küüslauguküünt
• 2-3 sl maitsestamata jogurtit (võib ka välja jätta)
  
• 0,5 tl soola
• Pipart

Serveerimiseks:

• Röstitud seesami-, päevalille- ja/või kõrvitsaseemneid

Salat valmib nii:
1. Pese ja kuivata salat. Rebi tükkideks.
2. Kastme jaoks saumikserda banaan, apelsinist pressitud mahl, maitseained, jogurt ja pressitud küüslauk ühtlaseks.
3. Viiluta värske kraam meelepärase suurusega tükkideks/ribadeks, lao taldrikule, kalla üle kastmega ning puista peale rohkelt rohelist sibulat, tilli ja ülikasulikke seemneid!

Taldrikutäied vitamiine :)

Rabarberi-odrajahuvaht

Täisteraodrajahust rabarberivaht on tore, tervislik, lihtne ja suvine! Sobib hästi nii magustoiduks kui lihtsalt hommikusöögiks!

Rabarberitükke võib retseptis antust isegi rohkem panna, siis on nende maitset paremini tunda.

Vahu võib samamoodi valmistada ka mõne teise marja- või puuviljamahlaga. Miks mitte hoopis maasikatega?!

Retsept on pärit Aive Luigela "Tervise kokaraamatust". Lisasin omalt poolt röstitud-jahvatatud linaseemneid ja rabarberi sõpra kaneeli.

Vaja läheb:

• 1 kl või rohkem rabarberitükke või 0,75 kl rabarberimahla
• 0,25-0,5 kl (rafineerimata roo)suhkrut
• 0,5 tl vanillisuhkrut
• 0,5 kl täisteraodrajahu
• 1,5 kl vett
• (Kaneeli, röstitud-jahvatatud linaseemneid)

Vaht valmib nii:
1. Aja vesi keema, lisa rabarberitükid või -mahl ja suhkur.
2. Lase keema tõusta ja lisa veega segatud jahu. Võid jahu ka sõristada, samal ajal hoogsalt (vispliga) segades, et väga palju tükke sisse ei jääks. Mõned jäävad nagunii, aga mulle nad just meeldisid! :)
3. Keeda mõned minutid, jahuta täielikult.

4. Sega pudru hulka mõned röstitud-jahvatatud linaseemned ja kaneeli ning vahusta.

5. Söö piima seltsis.

Kaunista koduaiast nopitud maasikatega :)

Täistera-rabarberikook kohupiima ja vahukoorega

Leiutasin selle toreda rabarberikoogi jaanipäeva puhuks- maale tuli ju midagi külakostiks kaasa haarata. Taldrikud tehti kiidusõnade saatel tühjaks ning paluti kohe uusi tükikesi! :)



Biskviit on tervislikust täisterajahust ning täidiseks on koduaiast nopitud ning viie minutiga moosiks keedetud rabarber! Seltsiks väike kaneel, kohupiim ja rohkelt vahukoort!

Kuigi koogi valmistamisprotsessi kirjeldus on üsna pikk, ei tasuks end sellest hirmutada lasta- tegemist on väga lihtsasti valmiva hõrgutisega!

Koogi täpilisuses võib süüdistada ülikasulikke, supertoiduainete alla kvalifitseeruvaid goji marju!

Antud kogusest valmib u 20x40 cm ehk poole suure ahjuplaadi mõõtu kook
Biskviitpõhja jaoks läheb vaja:

• 7 muna
• 7 sl suhkrut
• 7 sl täisteranisujahu (kerkimise huvides võib siiski 1 sl tavalist nisujahu ka panna)
• 3-4 sl vett

Täidise ja katte jaoks:

• 500 g rabarberit
• 2 dl suhkrut
• Vanillisuhkrut
• 400 ml 35% rõõska koort
• 400 g kohupiimapastat (rosinatega on tore)
• Suhkrut maitsestamiseks
• Kaneeli

Kaunistuseks:

• Tükeldatud goji marju, maasikaid, vaarikaid vms
• Piparmündilehekesi

Biskviit valmib nii:
1. Pane ahi 200 kraadi juurde sooja.
2. Kinnita mikser vahustusnõu külge selle seadeldisega, mille nime ma endiselt päris täpselt ei tea, kuid mis teda seal kenasti paigal hoiab, et ei peaks 10 minutit miksril enda käes suriseda laskma.
3. Löö munad vahustusnõusse.
4. Lisa kogu suhkur.
5. Vahusta mune kõige tugevama kiiruse juures seni, kuni lusikavarrega tõstes vahust kõva tipp jääb. See võtab umbkaudu 10 minutit või isegi veidi rohkem.
6. Keera vahustuskiirus veidi madalamaks ja lisa lusikatäite kaupa vesi.
7. Lisa ka jahu, puistades teda ettevaatlikult mikserduskonksude juurde, et ta kohe kenasti tainasse seguneks.
8. Kui kogu jahu on lisatud, eemalda mikserduskauss ning kalla segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aja ühtlaselt laiali.
9. Küpseta 10-15 min, kuni biskviit on helepruun.
10. Tõsta ahjust ja lase täielikult jahtuda, kuid kümmekond minutit pärast ahjust võtmist võid biskviidi servad ettevaatlikult küpsetuspaberi küljest lahti aidata.

Rabarberikeedis:
1. Koori ja tükelda rabarber ning aseta koos suhkru ja vanillisuhkruga potti või kastmepannile. Keeda segades 5-10 min ehk seni, kuni rabarberitükid on kergelt lagunenud.

 2. Lase keedisel täielikult jahtuda.

Kook valmib nii:
1. Kui kasutad maitsestamata kohupiimapastat, sega sellele hulka meelepärane kogus suhkrut.
2. Vahusta koor samuti meelepärase hulga suhkruga (osa tavalist, osa vanillisuhkrut).
3. Lõika biskviit keskelt pooleks ning eemalda ettevaatlikult küpsetuspaberi küljest.
4. Tõsta üks pool alusele või kandikule ning määri peale rabarberikeedise paksem osa (ülejäänud vedelikuga saab ülemist kihti immutada). Raputa peale kaneeli.
5. Määri keedise peale kohupiimakreem.
6. Aseta kohupiima peale teine biskviidikiht, immuta keedisevedelikuga ning kata nii koogi küljed kui pealne vahukoorega.
7. Kaunista pisikeseks tükeldatud goji marjade, värskete maasikate või vaarikatega ning piparmündilehtedega.
8. Lase koogil järgmise päevani seista ja imbuda.

Lõika tükkideks ning asu maiustama!

Suitsulõhesalat

Suitsulõhesalat viib keele alla! Ausalt ka!


Lisaks on teda väga lihtne valmistada ning komponentidesse ja kogustesse saab väga loominguliselt suhtuda, kasutades värsket koduaias leiduvat kraami!


Jagan salatiretsepti sellisel kujul, milliseks ma ta emaga koostöös kombineerisin.


Idee on pärit juunikuu Oma Maitsest, kuid, nagu mainitud, suhtusime kogustesse ja komponentidesse väga loominguliselt.


Kahele
Vaja läheb:

• Lehtsalatit vm peenral leiduvat rohelist
• 2 (värsket) keedkartulit (kes soovib, võib need enne grillil soojaks lasta- nii saavad kartulid ekstramaitsvad)
  
• 1 pirn ja/või avokaado
• 2-3 keedumuna
• 5 rohelise sibula vart
• Kuumsuitsulõhet (300g lõheribi küljest nopitust sai paraja portsu)
• U 100 g keedetud rohelisi ube
• Paprikaviile

Kastmekomponente võib enda maitse järgi vajadusel veidi rohkem või vähem panna
Kaste:

• 2 tl sinepit
• 1-2 tl vedelat mett
• 2 sl riisiveini- või siidriäädikat
• 4 sl külmpressitud oliiviõli
• Meresoola, pipart

Serveerimiseks:

• Röstitud jahvatatud linaseemneid, päevalille- ja kõrvitsaseemneid vms serveerimiseks

Salat valmib nii:
1. Haara suured taldrikud. Sega valmis kaste.
2. Lao taldrikule alumiseks kihiks värskelt peenralt nopitud salatilehed.
3. Haki sinna peale keedetud värske kartul, pirn ja/või avokaado ning rohelised oad. Kuhja peale suitsulõhetükikesed.
4. Lõika keedumuna sektoriteks ning aseta samuti taldrikule.
5. Aseta peale ka paprikaviilud ning hakitud roheline sibul.
6. Puista üle rohkete seemnete ning kalla peale rohkelt eelnevalt kokkuseatud kastet.
7. Parimat isu!

Veidi pehmeks jäänud rebuga (6-7 min keenud) munad on maitsvaimad! :P

Sinihallitusjuustune broilerifileesalat

Panin selle viinamarjade, kurgi ja porgandiga hallitusjuustumaitselise kana-riisisalati eelmisel nädalavahetusel kodus leiduvast kokku ning kuna ta tuli niivõrd maitsev, otsustasin resepti avalikustada- ehk soovib keegi veel järele proovida.


Rabarberikaste on minu arvates täielik imemögin, mis sobib absoluutselt igale poole (ka kanasalatisse)! Viimane eelmisel aastal valmistatud purgike saabki kohe otsa, nii et peab ruttu uuesti keetma asuma!


Vaja läheb:

• 350 g broilerifileed
• Kookos- või oliiviõli praadimiseks
• 1,5-2 kl keedetud pruuni riisi
  
• 1 pikk värske kurk
• 1-2 väikest porgandit
• 200 g kivideta viinamarju
• 50 või rohkem g sinihallitusjuustu
• 2 sl rabarberikastet (vm magusvürtsikat kastet)
  
• 2 sl külmpressitud oliiviõli
• 4-5 sl sidrunimahla
• Rohkelt rohelist sibulat (ja muud meelepärast maitserohelist)
  
• Mere- või ürdisoola, pipart
• Röstitud seemneid pealepuistamiseks (jahvatatud linaseemned, seesamiseemned, päevalille- ja kõrvitsaseemned)
• Lahjat sojakastet serveerimiseks (soovi korral)
  

Salat valmib nii:
1. Tükelda broilerifilee ning kuumuta kookos- või oliiviõlis, kuni roosa värv on kadunud ning fileetükid küpsed. Maitsesta mere- või ürdisoola ning pipraga.
2. Lõika värske kurg väikesteks kangideks, riivi porgand peenikeseks, lõika viinamarjad neljaks.


3. Murenda hulka sinihallitusjuust. Lõigu hulka roheline sibul, lisa kanatükid.


4. Sega kokku rabarberikaste, oliivõli ning sidrunimahl.
5. Kalla kaste salatile, sega kõik komponendid läbi, maitse ja lisa vajadusel veel soola-pipart või rabarberikastet.


6. Lase salatil vähemalt 3-4 tundi või järgmise päevani külmas maitsestuda.

Söömisel puista salat üle suure hulga seemnetega ning nirista peale veidi lahjat sojakastet :)