Ema: "Kata, mis me teeme nendega?" Kata: "Puravikuomletti!". Mõeldud, tehtud. Kõigile maitses üliväga! Omlett on parim külmalt.
Kes soovib, võib puravikud ka kukeseentega asendada. Seenevaenlased võivad aga lihtsalt kabatšokiomleti valmistada. Väga hea on ka suvikõrvitsa ja grill- või ahjukana kooslus!
Vaja läheb:
- Värskeid puravikke
- 10 muna
- 1 sibul
- 200-300 g suvikõrvitsat
- 1 dl vett
- 1,2-1,5 tl meresoola
- Pipart
- (Röstitud-jahvatatud linaseemneid)
Omlett valmib nii:
1. Puhasta puravikud ning haki väiksemateks tükkideks. Hauta pannil väikeses võis kaane all seni, kuni seentest eraldunud mahl on kadunud ja seened pehmed (mõnikümmend minutit). Lisa veidi soola. Lase seentel jahtuda.
2. Klopi munad veega lahti, lisa pisikeseks hakitud sibul, kuubikuteks tükeldatud suvikõrvits ja seened. Mõned seened ja kõrvitsakuubikud aseta küpsetusvormi põhja. Maitsesta munasegu soola ja pipraga.
3. Kalla segu õliga määritud ümmargusse vormi.
4. Küpseta 200-250 kraadi juures seni, kuni muna on hüübinud ning omlett pealt pruunikas. Selleks kulub, olenevalt ahjust, 30 min kuni 1 tund.
5. Söö omletti jahtunult värskete köögiviljade või neist valmistatud salati seltsis!
Ruttu seenejahile!
