Minu ema maksapasteet

Kuna ema polnud juba aastaid pasteeditegu harrastanud, siis nüüd, mil ta selle taaskord ette võttis, ei suuda mina lõpetada palumist tal seda üha uuesti ja uuesti valmistada. Mille poolest minu ema pasteet kõigi teiste emade pasteedist erineb? Esiteks - rohkelt porgandit!

Teiseks - tunduvalt vähem võid ja kolmandaks - mitte killukestki liha/pekki. Pasteet sulab suus, valmib imelihtsalt ning kõik söövad suurima rõõmuga!


Eriti hästi maitseb koduküpsetatud täisteraleival, millele on määritud kiht imelist õunasinepit ning kõige otsa laotud marineeritud kurgi viilud. Pasteet maitseb fantastiliselt ka porgandikaraski peal ning sobib suurepäraselt sibulamoosiga.

Vaja läheb:

• 700 g maksa
• 3 suurt porgandit
• 40 g võid + osa praadimiseks
• Veidi sidrunimahla
• Tsipake riivitud muskaati
• 2 tl soola (soovi korral veidi rohkem/vähem)
• Pipart

Pasteet valmib nii:
1. Tükelda maks.
2. Haki sibul ja lõika porgand ratasteks.
3. Viska kogu tükeldatud kraam pannile ning pruunista kiirelt võis või kookosõlis.
4. Lisa veidi vett ja hauta, kuni porgand on pehme (40-50 min). Lisa vahepeal vett.
5. Lase veidi jahtuda ning aja kõik ained läbi hakklihamasina.
6. Lisa või ning kuumuta massi veel korraks pliidil. Seni, kuni või sulab.
7. Lisa maitseained ning sidrunimahl.
8. Pista osa pasteeti soojalt nahka! Siis on ta minu arvates kõige-kõige maitsvam! Jahtunult säilita külmikus.

Sõltuvusttekitav kooslus!

Sünnipäevasnäkid

Arbuusi- ja melonisiil, leib ja tema seltsilised, seenemetsa eksinud porgandid ja aedoad ning marjadega rabarberi-biskviittort ehk otsustasin tutvustada mõnd toredat, nii maitse- kui silmailu pakkuvat ideed, mida sünni- või mõne muu tähtpäeva puhul lauale asetada!



Allapoole kiigates saate tuttavaks nii koduste komponentidega valmistatud pesto, ülimaitsva hummuse, ürditoorjuustu ja muu põnevaga!

1. Arbuusisiil


Seest tühjaks söödud arbuusi sisse on torgatud järgmisi komponente sisaldavad tikukesed:
1) Õhuke viil suitsusinki + hapukurk/värske kurk + rulli keeratud juustuviil + tikker
2) Meloni- või arbuusitükike + tükike sinihallitusjuustu + viinamari
3) Arbuusitükike + fetakuubik + oliiv

2. Melonisiil

Seest tühjaks söödud meloni sisse on torgatud tikukesed, mille otsa on lükitud

• Tükike mozzarellat/poolik mozzarellakirss, suur basiilikuleheke ja poolik kirss- või kirssploomtomat

3. Leib ja tema seltsilised


Viinamarja-, lehtsalati- ja dekoratiivkapsalehtedega ääristatud vaagnale on asetatud:
1) Värske, mõne tunni eest ahjust välja hüpanud täisteraleiva viilud
2) Marineeritud heeringas
3) Hummus ehk kikerhernevõie, mille jaoks on kokku blenderdatud või saumikserdatud järgmised komponendid:

• 400 g purk konserveeritud kikerherneid (nõruta)
• 2 küüslauguküünt
• 1-2 sl jahvatatud röstitud seesamiseemneid (kui neid ei leidu, võib väga vabalt kasutada ka nt päevalilleseemneid); mina panen alati ka tsipake röstitud-jahvatatud linaseemneid
• Umbes 0,5 sidruni mahl
• Soola, (tšilli)pipart
• 1-2 sl külmpressitud oliiviõli
• Veidi vett (nii palju, et saaksid endale meelepärase konsistentsiga määrde)
• 1 tl või maitse järgi mett (minu arvates ei ole hummus ilma meeta pooltki nii maitsev kui koos temaga!)

PS! Hummus on kõige maitsvam siis, kui ta on öökese külmikus maitsestunud. Säilivuse mõttes tuleks ta kerge külmpressitud oliiviõli kihiga üle kallata. Hummust annab väga edukalt ka sügavkülmutada!

4) Ürditoorjuust, mille jaoks on kokku segatud Tere toorjuust, veidi maitsestamata jogurtit/piima ning hakitud till, petersell ja roheline sibul
5) Kodune pesto, ilma igasuguste kallite komponentideta. Blenderda või saumikserda kokku järgmised tegelased:

• Suur punt rohelist sibulat
  
• 2 suurt peotäit basiilikut
• Peotäis noort naati
  
• 3 küüslauguküünt
• 2 sl sidrunimahla
• 60 g riivjuustu
• 50 g röstitud jahvatatud päevalilleseemneid
• 1-2 tl röstitud jahvatatud linaseemneid
• 0,75-1 dl külmpressitud oliiviõli (lisada nii palju, et pesto oleks meelepärase konsistentsiga)
  
• Soola, pipart

PS! Mina hakin ürdid enne saumikserdamist alati väiksemaks, kuid kes mõnd võimsamat masinat kasutab, ei pea seda ehk isegi tegema.

6) Uskuge või mitte, kuid leiva peale sobib väga kenasti ka banaani-avokaado-kaarobipuding, mille jaoks tuleb kokku blenderdada/saumikserdada nemad:

• 1 pirakas banaan
• 1 avokaado
• Umbes 0,5 sidruni mahl
• Veidi kaneeli, kardemoni ja röstitud-jahvatatud linaseemneid (soovi korral)
• Maitse järgi kaarobi- ehk jaanikaunapulbrit

Kõige maitsvam on segu aga niisama magustoiduks süüa. Ülimaitsev, kreemjas ja tervislik puding!

4. Seenemetsa eksinud porgandid ja aedoad



Lehsalati- ja mustsõstralehtedega kaunistatud suurele taldrikule on asetatud:
1) 3-4 min keedetud kooritud vutimuna + vähese soola-pipraga üleriputatud poolik kirsstomat + tibatillikuesed munavalgetükikesed (mis on mõne muna alt seene püsti seismise kindlustamiseks lõigatud)
2) Porgandiviilakad
3) Soolatud vees poolpehmeks keedetud äsja aiast nopitud aedoad
4) Dipikaste, mille jaoks on kokku segatud

• Maitsestamata jogurt
• 2 küüslauguküünt
• Hakitud murulauk
• 2-3 tl rabarberikastet
• Maitse järgi soola ja pipart

5. Maitsevesi ehk kraanivesi + õhukesed värske kurgi viilud + mündilehed + sidrunimahl ja -viilud (+ jää)

6. Täistera-rabarberitort- seekord ümmargune ning kaunistatud kookoshelveste ja koduaiamarjadega

Palju õnne, Kata! ;D

Avokaado-banaanivõie

Otsustasin avokaadoga sõbraks saada!


Olin avokaadot aastaid tagasi korra uudishimu pärast proovinud ning ta jättis imeliku, võidja ja maitsetu mulje. Kuna seda viimasel ajal paljukiidetud rohelist tegelast peetakse aga üheks kasulikumaks viljaks üldse, leidsin, et on aeg temaga uuesti tutvuda.


Kuna mul oli kodus parajasti üks banaan, otsustasin avokaado ühes pähklipuru, sidrunimahla ja maitseainetega mõnusaks kreemjaks võideks purustada.


Lõpptulemus sai ülimaitsev! Hästi värske ja mõnus. Sobib imehästi nii röstsaibi/kuklimäärdeks kui dippimiseks! Võidest saab ka imelise tuuletaskutäidise ning tema abil võiks, miks mitte, lausa ühe vahva rullbiskviidi valmis keerata! :)

Vaja läheb:

• 1 küps avokaado
• 0,5 banaani
• Peotäis röstitud jahvatatud mandleid, metsapähkleid, maapähkleid, india pähkleid vm
• Veidi sidrunimahla
• Jahvatatud kardemoni ja/või kaneeli
• Näpuotsatäis soola
• Soovi korral röstitud jahvatatud linaseemneid ja natuke riivitud sidrunikoort

PS! Kes hästi magusat võiet soovib, võib maitse järgi ka mett või pruuni suhkrut lisada.

Võie valmib nii:
1. Poolita avokaado, eemalda kivi ning tõsta sisu lusika abil kaussi.


2. Lisa pool viilutatud banaani, peotäis jahvatatud pähkleid, sidrunimahl, kardemon ja/või kaneel, hästi natuke soola ning soovi korral ka riivitud sidrunikoort ja röstitud jahvatatud linaseemneid.
3. Saumikserda või blenderda segu, kuni see on mõnusalt kreemjas. Vajadusel lisa veel sidrunimahla. Kellel masinat ei leidu, võib purustamistöid ka kahvli abil teha üritada. Lõpptulemus ei saa küll nii kreemjas, kuid usun, et maitsev sellegipoolest.


4. Määri röstsaibile, täisteraröstsaiale, mõnele toredale täisterakuklikesele või kasuta puuviljade/juurviljade dippimiseks. Säilita külmkapis.

PS! Seistes tekib määrdele peale tume kord, kuid sellest ei tasu end heidutada lasta. Võie tuleb lihtsalt uuesti läbi segada- tegemist on vaid väikese banaani poolt korraldatud trikiga.

Avokaado sisaldab kasulikemaid rasvhappeid ja megakoguses E-vitamiini, aitab vähki ennetada, alandab vere kolesteroolitaset, parandab silmanägemist, on südamele hea jne jne jne... :)

Sibulamoos

Meile anti tervisliku toitumise koolituse raames koduseks ülesandeks sibulamoos valmis keeta ning usina õpilasena asusin rõõmuga tema valmistamise kallale. Retsept on taaskord pärit Aive Luigela "Targalt toitudes terveks" I osast.


Moos sobib hästi röstsaia või -leiva peale, samuti on ta kõikvõimalike juustutoitude ning (grill)liha ja kala suur sõber! Võin kinnitada, et antud moos on tõeliselt maitsev ja ka need, kellele sibul muidu vastukarva on, võiks julguse kokku võtta ning teda mekkida. Võib juhtuda, et sibulavaenlasest saab hoopiski tema suurim fänn!


Mina jätsin sibulad suurteks rõngasteks, kuid kes soovib, võib nad muidugi ka väiksemaks hakkida (siis on moosi hiljem ehk veidi mugavam ampsata). Ka punase sõstra mahla võib täitsa vabalt mõne teise hapu mahlaga asendada- suurepärane valik pidavat olema nt jõhvikamahl. Samuti võib hoidist lisaks mahlale rikastada ka marjade endaga!


Fariinsuhkru asemel kasutasin mina veidi tervislikumat varianti- tumedat Muscovadot. Või asemel niristasin aga hulka hoopiski oliiviõli.

Vaja läheb:

• 8 keskmist punast sibulat
• 1 kl punase sõstra mahla (sobib ka jõhvika või mõne muu hapu marja oma)
• 1 kl fariinsuhkrut (Demerarat)
• 3 sl võid (oliiviõli)
• Soola

Lisaks soolale võib moosi julgelt ka veidikese musta pipara ja/või tšilliga maitsestada!

Tegutse nii:
1. Koori ja viiluta sibul.


2. Pane viilud potti ja lisa suhkur, või ja mahl.


3. Sega, kuni suhkur sulab, ja hauta nõrgal kuumusel umbes 40 minutit, kuni segu muutub marmelaaditaoliseks. Mina siiski päris marmelaaditaolist hoidist ei saanud, pigem hästi kreemja ja mõnusa sibulamassi. Olin sellega ülimalt rahul!


4. Tõsta moos purkidesse, sule õhukindlalt ja jäta talve ootama.


5. Söö jõululaual verivorsti kõrvale, aseta saia/leiva peale, liha kõrvale, juustu seltsi või ampsa otse purgist! Sibulamoos on ka ülitore kingitus!

Sibulasõbra seemneleib väikese juustuga :)

Õuna-punapeedipüree

Kujutate ette, kui tore oleks tulipunase sisuga rullbiskviit? Punane kohupiimakreem? Pisike punasetriibuline koogike või tikuvõileib? Punakatte alla mattunud pannkook või röstsai(b). Vahva, onju! Kahtlemata.


Õuna-punapeedipüree abil on kõik eelmainitu võimalik. Nii et kasutagem julgesti viimased õunad ära, haarates juurde ka mõne suure oma aias valminud või turult/poeriiulilt hangitud peedipoisi, ja keetkem ta valmis!


Retsepti allika osas ei ole taaskord mingeid üllatusi- jäin ja jään endiselt Aive Luigela "Hoidistele" truuks.

Vaja läheb:

• 1,5 kg hapusid õunu
• 2-3 punapeeti
  
• Maitse järgi suhkrut (retsepti järgi kulub teda 1 kg, kuid sel juhul peaks püree küll ÜLIsuurtele magusasõpradele mõeldud olema, kuna 0,5 kg oli tegelikult täiesti piisav kogus)
• 0,5 tl vanillisuhkrut
• Vett

Kindlasti võiks lisada ka mõnd tugevamat/vürtsikat maitseandjat. Usun, et hästi sobiks kardemon, kaneel ja nelk.

Banaan on peedi ja õuna eksootiline sõber

Tegutse nii:
1. Tükelda südamikest puhastatud õunad ja hauta keedunõus vähese veega pehmeks.


2. Küpseta peet ahjus. Mina teen seda alati nii, et koorin peedid ära, mässin fooliumisse, asetan ahjuplaadile ning küpsetan 250 kraadi juures umbes tunni või seni, kuni peedid noaga katsudes pehmed on. Võib ka aga hoopis, nagu Aive Luigela soovitas, peedid koorega küpsetada ning selle alles hiljem eemaldada.
3. Kui peedid on jahtunud, (eemalda koor ja) tükelda nad pisemaks.
4. Lisa peeditükid hautatud õuntele.


5. Püreesta saumikseriga, lisa suhkur ja keeda umbkaudu 10 minutit. Sega pidevalt. Lõpus maitsesta vanillsuhkruga. Ettevaatust- püree kipub kohutaval kombel pritsima ja pliidiümbrus võib pärast keetmist välja näha nagu lahinguväli. Keetja nägu ja riided võivad samuti kenade punaste täpikestega kaunistatud saada :)


6. Täida püreega ettevalmistatud purgid, sulge õhukindlalt ja jahuta. Säilita jahedas.

Punane on kõige toredam värv!

Õuna-sibulasalat

Kuna lahkete õunahaldjate poolt meie juurde transporditud õunalaadung kohe üldse otsa lõppeda ei taha, otsustasime emaga Aive Luigela "Hoidistest" ka õuna-sibulasalati järele proovida. Rosinad tegid ta kohe eriliselt huvipakkuvaks!


"See on üks väga kahtlane hoidis...", tundus mulle, kui pliidi ääres veidi aega keenud salatit silmitsesin. Ema arvas samuti, et tegemist on millegi väga "huvitavaga". Kui me aga purkipanekust järele jäänud paari lusikatäit maitsesime, veendusime jällegi, et esmapilgul kahtlusi tekitavad toidud võivad lõppkokkuvõttes hoopiski need kõige-kõige maitsvamad olla!


Tõepoolest, õuna-sibulasalat on ülimalt hea asi! Ja võrreldes kõigi nende hoidistega, mille hakkimiseks ja keetmiseks tunde kulub, valmis see lausa hüperlihtsalt. Ei jää muud üle, kui teda mitte soojalt, vaid lausa kuumalt soovitada! Jõulud on ju juba siiapoole teel ning minu arvates oleks küll väga vahva kuuse alt purgitäis toredat õuna-sibulasalatit leida. Kingiidee-kingiidee! :)

Antud kogusest valmib umbkaudu 2,2 liitrit hoidist
Vaja läheb:

• 1 kg õunu
• 200 g sibulaid
• 2 punast paprikat
• 2 küüslauguküünt
• 1 kl rosinaid

Marinaad:

• 1 liiter vett
• 200-300 g suhkrut
• 2 sl 30% äädikat või 10 sl õunaäädikat
• 1 sl soola
• 1 sl sinepiseemneid

Kindlasti võiks hulka raputada ka veidi jahvatatud musta pipart ning tšillit!

Tegutse nii:
1. Eemalda pestud õuntel südamikud ning lõika nad ketasteks või sektoriteks. Mina lõikasin lihtsalt väiksema suurusega tükikesteks.
2. Lõika puhastatud sibulad ketasteks.
3. Puhasta paprikad seemnekojast ja lõika ruudukujulisteks tükkideks.
4. Tambi küüslauk puruks või tükelda pisikesteks kuubikuteks.
5. Pese rosinad.
6. Keeda maitseainetega marinaad, äädikas lisa lõpus. Kes soovib, võib, nagu minagi tegin, marinaadi hoopis kõigepealt keeta ning asjad kohe sinna sisse lõikuda, siis ei ole ka ohtu, et õunad pruunikaks tõmbuvad.

Kasutasime kahe punase paprikajuraka asemel hoopis kümmenkonda omaenda pisitillukest värvilist paprikalast

7. Sega kõik ained marinaadiga ja jäta paariks tunniks keedunõusse kaane alla jahedasse seisma.
8. Kuumuta salatit keema ja keeda vaiksel tulel 10-15 minutit. Mina keetsin teda isegi ligi 20 minutit, selle ajaga olid kõik komponendid kenasti pehmeks keenud.
9. Täida salatiga ettevalmistatud purgid, sulge õhukindlalt ja jahuta. Säilita jahedas.

Haara kahvel/lusikas ning löö purki, seejärel pista salat kas suhu, taldrikule või...

...hoopiski võileivale! :P

Muna-makra-kodujuustu võileivakate

Muna, makra ja kodujuustuga valmistatud võileivakate on minu selle suve absoluutne lemmik!
Võiks öelda, et valmistan seda lausa igapäevaselt. Pole küll mitte midagi väga originaalset, kuid muna, makra, kodujuust ning rohke kogus rohelist teeb antud mögina minu arvates ülimaitsvaks! Ja sel moel koos on eelmainitud komponente palju toredam süüa kui eraldi.

Nii et proovige järele! Võileivakate valmib märkamatu kiirusega ning on väga maitsev. Muidugi ka tervislik.

Avastasin, et mesi lisab sellele võileivakattele kuidagi eriliselt hea magusmaheda maitsenüansi. Mulle igatahes meeldib, lisan alati lusikaotsatäie.

Vaja läheb:

• 3 krabipulka
• 2 keedetud muna
• 2 sl kodujuustu (mina kasutan tavaliselt Ekstra kodujuustu maitsestamata jogurtiga)
• Lahjat majoneesi
• Kimbuke tilli
• 4-5 vart rohelist sibulat
• 1/4 tl mett
• (Küüslaugu)soola
• Jahvatatud musta pipart
• Jahvatatud tšillipipart
• Santa Maria röstitud küüslauku ja pipart (kui seda maitseaineriiulis leidub)
  

Toimi nii:
1. Haki muna ja makra pisikesteks tükkideks ning aseta kausikesse. Makra lõikan enamasti ühelt poolt keskelt pooleks ning teiseltpoolt samamoodi risti vastu (nii et ta on neljaks osaks) ning seejärel lõikan otsast hästi pisikesed tükikesed.
2. Haki või lõika köögikääride abil roheline sibul ja till peeneks ning lisa esimestele komponentidele.
3. Tõsta juurde ka kodujuust ning lisa majonees ja mesi.
4. Maitsesta meelepäraselt, sega korralikult läbi ning aseta kohe leivale/saiale. Röstitud Saibi peal on ta eriliselt hea!
5. Säilita võileivakatet külmkapis kaanega karbikeses või kausis :)

Röstsaib on vallutatud!

Kodune nutella

Nutellat ehk šokolaadi-pähklivõiet on tegelikult ülimalt lihtne kodus valmistada! Tuleb vaid poest mõned komponendid haarata, nad kannmiksrisse visata, veidike sellega möllata, segu purki tõsta ning võibki lusika sisse lüüa!


Ideega kohtusin siin.
Vaja läheb:

• 150 g metsapähkleid (võid osa asendada ka nt mandlitega)
  
• 100 g piimašokolaadi
• 2 dessertulusikatäit kakaopulbrit
• 0,5 kl tuhksuhkrut
• 0,5 tl vaniljeekstrakti (pole ka hullu, kui see välja jätta)
• Veidike taimeõli

Mina valmistasingi kreemi 100 g metsapähklitest ning 50 g mandlitest. Mandlid lisavad kreemile veel eriliselt hea maitsenüansi. Juba lõhn, mis nende röstimisel ja hilisemal blenderamisel toa vallutab, on täiesti fantastiline.

Toimi nii:
1. Rösti pähkleid ahjus 200 kraadi juures 10-15 minutit, seejärel hõõru neid kohe käterätis, et neil koor kenasti lahti tuleks. Kõike muidugi kätte ei saa, kuid sellest ei ole küll midagi katki.

2. Kalla pähklid kannmiksrisse ning töötle neid senikaua, kuni neist on saanud maapähklivõi-taoline mass. Vahepeal võid lisada ka veidi õli.

3. Sulata šokolaad veevannil ning lase tal veidike jahtuda. Võid seda teha isegi enne pähklite töötlemist.
4. Kui pähklid on kenasti pastaks saanud, lisa neile sulatatud piimašokolaad ning ülejäänud komponendid ja blenderda segu seni, kuni ta on pehme ja siidjas. Vahepeal lisa ka õli ning sega alt ülespoole, et mass ühtlaselt ja hästi seguneks.


5. Tõsta võie purki ning see osa, mis kannmiksri põhja ja servade külge jääb, söö lihtsalt näppude ning pika lusika abil ära! Miskit ei tohi raisku lasta! :)

Säilita nutellat toatemperatuuril, siis on ta mõnusalt pehme ning saiale/pannkoogile/küpsisele määrimiseks või lihtsalt niisama söömiseks täpselt sobiliku konsistentsiga!

Šokolaadi-pähklivõidepurgike sobib suurepäraselt ka kingituseks! Magusasõbrad on kohe kindlasti vaimustunud! ;)

Rabarberikaste

Aianurgas on nukrad kasutamist ootavad rabarberipoisid? Valmista neist, visates rabarberitele potti sõbraks veel mõned toredad komponendid, üks mõnus suvine rabarberikaste, mida saab kasutada nii ketšupi asemel, teiste toitude ja kastmete maitsestamiseks kui ka lihtsalt võileivakatteks!


Rabarberikastme keetmine ei ole üldse mitte keeruline ning aeganõudev, kuid tulemus on see-eest väga maitsev. Kui sööja ei teaks, mis on kastme põhikomponent, siis raberberi peale ta ilmselt küll esimese asjana ei tuleks.

Kõige paremini sobib kaste minu arvates lihatoitudega, eriti kanalihaga, samuti on ta tõepoolest lihtsalt saia/leiva peal väga maitsev. Minu ema sattus temast kohe täielikku vaimustusse ja sõltuvusse, nii et pidin purgid külmisügavusse teiste toiduainete taha ära peitma, et ta neid lihtsalt Saibi peal nahka ei pistaks, vaid jätaks midagi ka kastmeks grilltoitude kõrvale :)

Retsept on pärit Aive Luigela raamatust "Hoidised". Seal on hästi palju väga vahvaid hoidiseideid! Mina sain antud kogusest ühe pooleliitrise, ühe veidi väiksema (u 400 ml) ja ühe päris pisikese purgitäie ning lisaks veel pool tassitäit kastet.

Vaja läheb:

• 1 kg rabarberit
• 2 punast sibulat
• 1 küüslauk
• 3-4 tšillipaprikat
• 1-2 kl suhkrut
• 2 tl soola
• 0,5 kl õuna-või veiniäädikat (mina kasutasin punase veini äädikat)
  
• 0,5 tl valget pipart
• 2 tl paprikapulbrit

Suhkrut võib igaüks panna maitse järgi nii palju, kui magusat/soolast kastet ta soovib. Mina lisasin esialgu 1,5 kl, kuid siis maitstes leidsin, et ta on veidi liiga magus ning lisasin natuke soola juurde. Ma arvan, et ühest klaasist oleks minu maitsele piisanud- seega võiks teda esialgu pigem vähem panna ning siis osade kaupa juurde lisada.

Tegutse nii:
1. Puhasta rabarberid koortest ning tükelda nad paari sentimeetri pikkuseks.

2. Haki seemnekojast puhastatud tšillikaunad.
3. Tükelda peeneks sibul ja küüslauk.
4. Hauta kõiki ained koos hoogsalt segades 15 minutit. Selleks puhuks võiks valida suure paksupõhjalise poti.

5. Sega juurde sool, suhkur, äädikas ja maitseained ning hauta veel 15 minutit.


6. Kalla kuum kaste väikestesse keermestatud kaanega steriliseeritud purkidesse ja sule õhukindlalt. Säilita jahedas.

Steriliseerimiseks peaks purgid ja kaaned esmalt hoolikalt kuuma veega puhtaks pesema. Kellel viitsimist, siis kõige õigem oleks neid enne veel ka ööpäev leotada, kuid mina jätsin selle etapi siiski vahele. Enne kastme purkidesse kallamist peaks purke ka ahjus kuumutama.

Selleks tuleks nad kummuli ahjurestile asetada ning ahjukuumus 150 kraadini keerata. Purgid peaksid sellisel kuumusel 10-15 minutit soojenema, seejärel tuleks ahi kinni keerata ning lasta neil seal veel 10 minutit rahulikult istuda, kuna kui nad kohe välja võtta, võivad purgid pragunema hakata.
Mina panin nad poole kastmekeetmise peal ahju ning võtsin kuumad purgid ahjust siis, hoidis valmis oli ning tõstsin ta värskelt ahjust tulnud purkidesse. Nii ongi vast kõige mugavam toimida.

7. Määri kastet leiva/saia peale, maitsesta teisi toite ja kastmeid või söö seltsilisena liha kõrvale!

Röstsaib+rabarberikaste= mmmm...

Võid purgikese ka sõbrale kingituseks viia :)