Rabarberi-odrajahuvaht

Täisteraodrajahust rabarberivaht on tore, tervislik, lihtne ja suvine! Sobib hästi nii magustoiduks kui lihtsalt hommikusöögiks!

Rabarberitükke võib retseptis antust isegi rohkem panna, siis on nende maitset paremini tunda.

Vahu võib samamoodi valmistada ka mõne teise marja- või puuviljamahlaga. Miks mitte hoopis maasikatega?!

Retsept on pärit Aive Luigela "Tervise kokaraamatust". Lisasin omalt poolt röstitud-jahvatatud linaseemneid ja rabarberi sõpra kaneeli.

Vaja läheb:

• 1 kl või rohkem rabarberitükke või 0,75 kl rabarberimahla
• 0,25-0,5 kl (rafineerimata roo)suhkrut
• 0,5 tl vanillisuhkrut
• 0,5 kl täisteraodrajahu
• 1,5 kl vett
• (Kaneeli, röstitud-jahvatatud linaseemneid)

Vaht valmib nii:
1. Aja vesi keema, lisa rabarberitükid või -mahl ja suhkur.
2. Lase keema tõusta ja lisa veega segatud jahu. Võid jahu ka sõristada, samal ajal hoogsalt (vispliga) segades, et väga palju tükke sisse ei jääks. Mõned jäävad nagunii, aga mulle nad just meeldisid! :)
3. Keeda mõned minutid, jahuta täielikult.

4. Sega pudru hulka mõned röstitud-jahvatatud linaseemned ja kaneeli ning vahusta.

5. Söö piima seltsis.

Kaunista koduaiast nopitud maasikatega :)

Kalakuubikud fooliumis tomati ja odrakruubi seltsis

Fooliumisse mässitud kalapalakesed on vahva, tervislik ja väga lihtne viis maitsva lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks. Tomat ja kalamahlad teevad roa mõnusalt mahlaseks. Mulle igatahes maitses väga!


Suvel võiks sama rooga väga edukalt ka õues grilli peal valmistada. Kõrvale võib valmistada karri, tilli, tšilli ja (ürdi)soolaga maitsestatud lahjast majoneesist ja/või maitsestamata jogurtist kastme.


Retseptiidee osas ei ole taaskord midagi üllatavat- leidsin selle Aive Luigela "Tervise kokaraamatust".

Antud kogusest valmib u 4 portsjonit
Vaja läheb:

• 400 g valge kala fileed
• 0,5 kl odrakruupe
• 2 tomatit
• 2 sl õli
• 2 sl õunaäädikat või sidrunimahla
• 0,5 tl meresoola
• 1 tl sidrunipipart või valget pipart
• 2 sl hakitud värsket basiilikut, rohelist sibulat ja/või tilli

Toit valmib nii:
1. Keeda kruubid pehmeks.
2. Tükelda või viiluta tomatid.
3. Lõika kala meelepärase suurusega tükkideks.
4. Lõika fooliumist parajad tükid, pane iga keskele kalatükk või väiksemad tükikesed ja puista üle veidikese soola-(sidruni)pipraga. Kala peale tõsta odrakruubid ja tomativiilud.
5. Riputa peale veel soola-pipart, rohelist sibulat, basiilikut ja/või tilli, keera fooliumi servad üles ning tõsta pakid ahjuplaadile.


6. Küpseta 200-kraadises kuumuses 20-25 min.
7. Serveeri koos fooliumiga, ampsa kõrvale värsket salatit ja soovi korral ka kartulit.

Kõik kalale! :)

Peedi-kruubipätsikesed väikese šampinjoniga

Ilusad ja tervislikud kruubi-peedipätsikesed valmivad vähese vaevaga ning on maitsvad nii kuumalt kui külmalt!


Pätsikesed sobivad söömiseks nii iseseisva toiduna kui, jättes kana/hakkliha välja, ka lihatoidu kõrvale.


Retsept on pärit Aive Luigela uhiuuest suurepärasest "Tervise kokraamatust". Tegin ka pisikesed muudatused, asendades hakkliha grillkanatükikestega ning lisades veidi šampinjone. Mõlemad sobisid suurepäraselt!


Kohupiima asemel haarasin kõrvale hoopiski kodujuustu, kuna olen temast viimasel ajal täiesti kohutavas sõltuvuses. :P

Antud kogusest valmib u 15 pätsikest
Vaja läheb:

• 2 keskmist keedetud või ahjus küpsetatud peeti
  
• 1,5 kl keedetud odrakruupe
• 200 g pisikeseks tükeldatud grill- või ahjukana/hakkliha
• 2 sibulat
• Peotäis värskeid šampinjone (võib ka välja jätta)
  
• 1-2 muna
• 2 sl täisterajahu (või 1 sl täisterajahu + 1 sl kaerakliisid)
• Õli
• Soola, pipart, (jahvatatud tšillit)
  

Kastmeks:

• 200 g majoraani, tüümiani või punega segatud teralist kohupiima, kodujuustu, jogurtit või keefiri

Pätsike valmib nii:
1. Hauta sibul koos seentega pannil õlis läbi. Lisa lõpu eel ka väikeseks tükeldatud grill- või ahjukana. Kui kasutad hakkliha, hauta seda samuti koos sibula ja seentega.
2. Riivi peedid ja sega need kruupide, lahtiklopitud muna, sibula-kana/hakkliha-šampinjonisegu, jahu ja maitseainetega.
3. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri õliga.
4. Tõsta lusika või käte abil valmistad väikesed pätsikesed plaadile ja küpseta 225-250 kraadi juures u 10 min.


5. Sega kastmeks hakitud maitsetaimed kohupiima, kodujuustu või jogurtiga. Kodujuust sobib väga hästi ka ilma maitsetaimedeta!
6. Söö pätsikesi kuumalt külma kastmega. Nad on väga maitsvad ka jahtunult ning säilivad külmkapis kenasti mitu päeva.

Elagu "Tervise kokaraamat"! :)

Odrakruubi-ahjupuder porgandi, õuna, pähkli ja kuivatatud puuviljaga

Maitsev, lihtne, tervislik ja kõhtu täitev ahjupuder on ideaalne hommikusöök, mis maitseb hästi nii soojalt kui külmalt. Putru saab korraga suure koguse valmistada ja külmikusse pista. Oledki hommikusest pudrukeetmise vaevast säästetud!


Idee on pärit retseptikogumikust "Frantsila talu köök". Kuna mul kodus parasjagu odratangu ei leidunud, kasutasin hoopiski kruupe, mis on minu arvates isegi toredamad. Muutsin veidike ka koguseid ja lisasin üht-teist meelepärast.


Ahjupuder on tore nii piimaga kui piimata!


Vaja läheb:

• 1 dl odrakruupi/tangu
• 0,5 dl täisterariisi (kellel parasjagu kodus riisi ei leidu, võib ka ainult kruupe või tangu kasutada)
  
• 1 suur porgand
• 1-2 õuna
  
• 0,5 dl röstitud mandli- või sarapuupähklisegu
• Umbes 1l vee ja piima segu või sojapiima
• Kaneeli, kardemoni
• Rosinaid, kuivatatud datleid, musti ploome, kirsse, jõhvikaid, aprikoose vms
• Maitse järgi mett või pruuni suhkrut (lisa valminud pudrule)
• Seesamiseemneid/röstitud jahvatatud linaseemneid/kookoshelbeid peale riputamiseks
• Hästi sobib pudru hulka ka tükeldatud banaan (lisada valmimise lõppjärgus või siis, kui puder juba täitsa valmis on, serveerimisel)
  

PS! Samal moel võib valmistada ka aedviljaputru, lisades kuivatatud puuviljade ja magusaine asemel peeti, tükeldatud oakaunu, riivitud sellerit, majoraani, tüümiani ja ürdisoola jms. Ma arvan, et sekka sobiks ka tore maitsestatud sulajuust!

Puder valmib nii:
1. Koori ja riivi porgand ja õun.
2. Pese kruubid/tangud ja riis korralikult sõelal läbi.
3. Sega kõik komponendid (va seesamiseemned ja mesi/suhkur) kokku ning pane võitud ahjuvormi.

4. Kalla peale vee-piimasegu.
5. Hauta putru 150-180-kraadises ahjus 2-3 tundi (2 peaks täiesti piisav olema). Sega aeg-ajalt ja kontrolli, kas vedelikku on vaja juurde kallata. Võid ahjuvormi esialgu fooliumi või kaanega katta.


6. Maitsesta puder meelepärase koguse mee või pruuni suhkruga ning söö kohe või jahtunult. Säilita külmkapis. Putru võib süüa nii piimaga kui ilma. Serveerimiseks sobivad hästi ka kõikvõimalikud marjad ja tükeldatud puuviljad. Peale võiks raputada ka ülikasulikke röstitud jahvatatud linaseemneid, seesamiseemneid või kookoshelbeid. Loomulikult ka topeltkoguse kaneeli!

Kompotiõunad ja röstitud maapähklid on samuti ahjupudru sõbrad!

Odrakruup ruulib! Endiselt.

Kana-kruubivokk rohke köögiviljaga

Mulle igatahes maitseb odrakruup palju rohkem kui riis. Tema mõnusad ümaraid terakesi on täiega tore nosida! Riisi ei ole ma juba teab mis ajast tarvitanud, kruubid on neile täielikult tuule alla teinud. Antud odraroa valmistamine ei vaja erilist osavust- ta valmib lihtsalt ja kiirelt ning on samas hästi mahlane ja maitsev!


Odrakruubi näol on tegemist kiudainerikka täisteraga, mis on rikas ka valgu, vitamiinide ja mineraalide poolest! Tagatipuks on ka kruupide hind vägagi taskukohane.


Kruubivokki võib muidugi ka igasuguste muude komponentidega valmistada ja maitsestada. Seetõttu ei oskagi ma maitseainete koguseid kindlalt paika panna. Lisan neid alati tunde järgi ja jätan ka teisele selle vabaduse. :)


Karri ja broilerimaitseaine lukustasin sulgudesse seetõttu, et roog on väga maitsev nii nendega kui nendeta. Kes eelistab vürtsikamat varianti, võib neid julgelt hulka puitata, kellele meeldib aga mahedam variant, võib lihtsalt soola, pipart ja veidi ürte lisada.

Vaja läheb:

• 2-3 kl keedetud odrakruupe (valmista pakendil antud juhendi järgi)
  
• Tükeldatud grill-, suitsu- või ahjukana (mida rohkem, seda maitsvam lõpptulemus!)
  
• 2 küüslauguküünt
• 1 sibul
  
• Pakk meelepäraseid külmutatud köögivilju (türgi oad, herned, lillkapsas ja porgand on eriliselt toredad!)
• Šampinjone (soovi korral)
• 100 g meelepärase maitsega sulatatud juustu (nt lõhe-kreveti Merevaik)
• 250 g maitsestamata jogurtit
• Soola
• Pipart, tšillit, küüslaugupipart
• (Broilerimaitseainet, karrit)
• Oliiviõli

Toimi nii:
1. Pruunista hakitud sibul, küüslauk (ja šampinjonid) kergelt oliiviõlis.
2. Lisa köögiviljad ja hauta seni, kuni nad on kenasti pehmed. Lisa vahepeal veidi vett.


3. Kui köögiviljad on pehmed, lisa hakitud kanatükid,...


...keedetud kruubid, maitsestamata jogurt ja sulajuust.


4. Lisa ka maitseained ning hauta seni, kuni kõik komponendid on soojad ning ühtlaselt segunenud.


5. Söö mõne toreda köögiviljahoidise või toorsalati seltsis! Peale sobib ülihästi hakitud roheline sibul.


PS! Kruubivokk on väga hea ka külmalt (minu arvates isegi parem kui soojalt) ning teda on väga tore karbikese sees kooli, tööle või (jõulu)piknikule kaasa haarata.

Kõu kruup!

Petikarask

Kuna kõikvõimalikud karaskid on minu arvates ülimalt toredad, otsustasin 2009. a augustikuu Oma Maitset sirvides sealt leitud retsepti kohe kindlasti järele proovida!


Tegemist on maitsva, tervisliku ja odava vanaemadeaegse odrakaraskiga, mille kohta minu ema, nähes, millistest komponentidest teda täpsemalt valmistan, kohe öelda teadis, et tegemist on vana hea petikaraskiga. Seetõttu nimetaksingi teda just sedamoodi.


Karask valmib väga lihtsalt ja kiirelt ning sobib söömiseks pea iga asjaga: (maitse)võiga, sula- või toorjuustuga, moosiga jne jne. Moosiga meeldis ta mulle veel vaat et kõige enam. Lisaks pudistastasin teda väikeste tükkidena jogurti sisse. Niimoodi oli ka väga nämm!


Vaja läheb:

• 0,5 l peti- või hapupiima
• 6-7 dl odrajahu (ikka täistera!)
• 0,5 tl soodat
• 2-3 sl sulavõid (asendasin oliiviõliga)
• 1 tl soola
• Linaseemneid (röstitud-jahvatatud)

Tegutse nii:
1. Lisa odrajahule sooda ja klopi seejärel kõik ained kõvasti läbi.
2. Vala tainast õhukese kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile...


...ning küpseta 200-220 kraadises ahjus, kuni karask on tahke (kuid seest muidugi mõnusalt pehme). Mul kulus selleks umbkaudu 30-35 minutit.


3. Serveeri maitsevõi (nt küüslaugu ja peterselliga), sulajuustu või moosiga. Karask on maitsev nii soojalt kui külmalt. Mina hoidsin teda hiljem suurteks tükkideks lõigatuna kaanega kaetavas karbikeses külmkapis veel mitu head päeva ning ta säilis täiesti värske!

Toredalt kohev :)

Ahjuõuna-odrakruubipuding

Igasuguste erinevate hommikutoitude katsetamine on viimasel ajal üks mu lemmiktegevusi ning kuna olin juba paar päeva varem suure koguse odrakruupe valmis keetnud, (et jaguks ikka kalasupi sisse ning mujalegi), kapis oli varuks mitu potsikutäit äsja valminud maitsestamata jogurtit ning mulle meeldib väga ka ahjuõun, siis viskasin eile õhtul ka kaks õuna ahju ning hommikul valmistasin neist (ühe jätsin siiski ka homseks hommikuks) toreda pudingu ja pudru vahepealse massi, mis tuli välja tõeliselt nämm! Kõigest aga lähemalt allpool.


1 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 1 õun
• Veidike mett/suhkrut
• Kaneeli
• Keedetud odrakruupe
• Piima ja/või maitsestamata jogurtit
• Kookoshelbeid
• 1 tl linajahu või purustatud röstitud linaseemneid
• 1 tl nisukliisid

Kolm viimast komponenti on lisatud ikka selleks, et pudingule veelgi tervislikkust ning kiudaineid lisada. Nende asemel või lisaks võib sisse/peale puistata ka muid seemnekesi või pähkleid. Kellel neid aga kodus ei leidu, siis sellest ei ole ka midagi katki, nad võib täitsa vabalt ka välja jätta.

Talita nii:
1. Pese õun ning eemalda talt südamik.
2. Pane südamiku tühimikku veidike mett/suhkrut ning kaneeli.
3. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 250 kraadi juures, kuni ta on kenasti ahjuõunastunud (pehme ning kergelt krimpsu ja pruunikaks tõmbunud). Minul kulus selleks umbes 15-20 minutit. Kes soovib, võib õuna ka fooliumisse mässida. Õunast väljavoolanud vedeliku võiks aga kindlasti lusikaga kokku kraapida ning ja hiljem pudingu hulka panna, kuna see on selline hästi hea- mesine ning kaneeline.
4. Vala suuremasse kaussi (kui kasutad saumiksrit) või kannmiksirsse meelepärane kogus kruupe (täpselt nii palju, kui palju ära süüa jaksad), jahtunud ahjuõun, helbed, seemned jms ning veidike kaneeli. Püreestamise ajal lisa juurde ka piima/maitsestamata jogurtit. Kes soovib, võib lisada ka veel mett/suhkrut.

5. Püreesta segu seni, kuni ta on saavutanud sulle meelepärase konsistentsi, lisades vahepeal hulka ka piima/maitsestamata jogurtit. Mina teda väga püreeks ei lasknud, kuna mulle sellised suuremad tükikesed meeldivad. Ikka tunneb, et midagi on hamba all!
6. Tõsta puding kausikesse ning söö piima või maitsestamata jogurtiga ning peale raputa lisaks veel kaneeli, kuna kaneel on ülimalt tore!

Ma arvan, et sama asja annab väga edukalt valmistada ka eelmisel õhtul vette paisuma pandud või läbi keedetud kaerahelvestest. Proovin kindlasti selle variandigi ära. Samuti peaks odrakruupide asemele väga hästi sobima ka (pudru)riis!

Ja päev võibki alata :)

Peediorsotto

Risottot teavad ju kõik, nüüd on aga õige aeg ka orsottoga tutvust teha!

Nimelt- kuna avastasin odrapudru võlud, mõtlesin, et peaks ka odrakruubi ära proovima ning kuna olen isegi mitmes kohas välismaistel kokanduslehekülgedel just odrakruupidega valmistatud risottolaadseid toite ja isegi salateid kohanud ja oder on teatavasti väga tervislik ning tänuväärvne toiduaine, siis miks mitte järele proovida! Ta ongi ju tänapäeval niivõrd unustuste hõlma jäetud. Täiesti ilma asjata! Odrakruubiga saab tegelikult täiesti edukalt riisi asendada! Ta on väga maitsev ning pealekauba tuleb odra kasutamine ka kordi odavam kui nt täisterariisi ostmine. Seega miks mitte!

Ka peet on hästi tore ning annab roale ka ülikena punase tooni- seetõttu otsustasin kokku sobitada just nemad kaks (idee sain ühest taolisest erkpunasest odraroast, kuid tegin siiski ka omaloomingut).

Kuna kodus oli nagunii tuli pliidi all, siis mina keetsin kruubid juba eelmisel päeval valmis ning röstisin ka peedi ise ahjus (mähkisin kaks tervet kooritud peeti üleni fooliumisse ning lasin neil ahjus pea kaks tundi rahulikult valmida) ning võtsin nad alles järgmisel päeval kasutusele. Kes lihtsamat teed minna soovib, võib poest/turult kohe valmis keedetud peedi hankida, kuna paari peedi keetmine/röstimine on üpriski pikk ning elektrit nõudev protseduur.

Kruubid peab aga siiski ise ära keetma- mina panin neid 3 dl ühe liitri vee ja natukese puljongipulbriga keema ning lõpptulemuseks oli väga suur hulk kruupe- roa enda tarbeks kasutasin sellest ära ehk umbes poole või isegi alla selle. Nii et kahe peedi kohta võiks keema panna vast 1,5 dl odrakruupe poole liitri vee kohta. Nad keevad kuskil tund-poolteist (pakendil peaks see ka märgitud olema).

Mida siis vaja läheb?

• Odrakruupe
• Vett
• Puljongipulbrit (seda müüakse nt Maximas sellestes suuremat sorti kotikestes, kuubikust olen isiklikult loobunud, kuna tegemist on täieliku säilitusainetepommiga, kuid kes soovib, võib teda muidugi kasutada)
• 2 keskmise suurusega keedupeeti
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• Tsipake õli
  
• Veidike valget veini (minul seda hetkel kodus ei leidunud ning lisasin hoopiski veidike valge veini äädikat, usun, et toreda efekti annaks ka sojakaste või palsamiäädikas)
• Soola
• Pipart
• Tšillipipart
• Muid meelepäraseid maitseaineid
  
• 50-100 g suitsu- või sulajuustu, samuti võiks huvitava ja hea maitse anda mõni hallitusjuust (mina kasutasin sulatatud suitsujuustu ning suitsumaitse sobis orsottoga täiesti suurepäraselt- pealekauba teeb juba väike hulk juustu roa hästi mõnusalt kreemiseks)

Nuputasin tükk aega, et mis selle peedi-odraroa kõrvale küll sobida võiks (kuna seal ju sellist toekamat lihaollust sees ei ole) ning lõpuks jõudsin järeldusele, et kuna peedist tehakse ka rosoljet- mille üheks komponendiks on ju teatavasti heeringas-, siis võiks orsotto heaks kaaslaseks olla nt heeringaleib! Ja oligi! Hapukurk sobis samuti hästi! Seega..

Kõrvale ampsamiseks

• Leiba
• Heeringafileed
  
• (Kes soovib, siis loomulikult ka määrdeainet- võid, toorjuustu või mis iganes meeldib)
• Hapukurki
  

Orsotto valmib nii:
1. Keeda odrakruubid veega pehmeks. Seda võib teha nii eelmisel päeval kui ka vahetult enne orsotto valmistamist.
2. Kui soovid ise peediga möllata, tuleks ka nemad kas ahjus röstida või vees pehmeks keeta.
Nagu eelpool mainitud, võib ka lihtsalt poest paar keedupeeti hankida.
3. Haki peet meelepärase suurusega tükikesteks või riivi jämeda riiviga (mina isiklikult lõikasin üpris keskmise suurusega kuubikud, et neid ikka hamba all tunneks).
4. Haki küüslauk ning sibul pisikesteks tükkideks.
5. Kui kasutad hallitus- või suitsujuustu, haki see pisemateks tükikesteks, et seda oleks hiljem hea roa sisse puistada- see peaks seal kenasti ära sulama.
6. Kalla pannile (parim abimees on wok-pann) tsipake õli ning kui ta on kuumaks läinud, pruunista sibulat ning küüslauku selles veidi aega.
7. Lisa keedetud odrakruubid, kuumuta mõni minut.
8. Lisa ka hakitud keedupeet ning kalla hulka ka veidike valget veini või mõnd meelepärast veiniäädikat/sojakastet ning ka nii palju vett (seda võib pidevalt pisikeste osadena juurde kallata, kui ta ära aurustub), et roog põhja ei kõrbeks ning n-ö omas mahlas hauduks.
9. Lisa ka maitse järgi soola, pipart, tšillipipart ning muid meelepäraseid maitseaineid.
10. Lõpuks lisa hulka ka juust ning sega rooga senikaua, kuni juust on kenasti sulanud.

Valmista kõrvale mõned heeringaleivad ning asu asja kallale!

Oder on kohe kindlasti tagasi!

Odrajahupuder banaani ja pähkliga

Mind isiklikult on tavaline helbepuder täiesti ära tüüdanud ning mõtlesin, et tahaks midagi teistsugust proovida ning kuna meie esivanemad tohutult palju odrajahuga möllasid, siis ostsin mina ka kotitäie odra täisterajahu ning otsustasin valmis keeta ühe toreda jahupudru!

Esimesel korral tegin seda lihtsalt soolaga ning lisasin hiljem veidi mett ja mustikaid, kuid täna hommikul otsustasin sisse hakkida banaani ning visata sekka ka mõned mandlid-maapähklid. Kuna sel juhul ei ole vaja mingit magusainet lisadagi. Banaan on ju niivõrd magus tegelane.

Igatahes peab tõdema, et odrajahupuder on TÄIEGA tore! Ja ma ei saa üldse aru, miks seda enam tänapäeval ei keedeta (odrajahust valmistatakse praegusel ajal põhiliselt karaskit, kui sedagi). Ta on selline hästi tore ja veniv ja...mina olen igatahes vaimustunud. Mul on vist uus lemmik-hommikupuder! :)

Enne retsepti peab ära mainima, et oleks kena, kui majapidamiseks leiduks selline vahva vidin nagu vispel, kuna jahu tuleb keevasse vette niimoodi puistada, et ta sinna tükiliselt ei jääks. Ta tuleks kohe hoogsalt laiali vispeldada. Esimesel korral sain selle ka lusikaga tehtud, kuid siiski jäid mõned tükid sisse (mis mind isiklikult küll vähimalgi määral ei häirinud, kuid kes perfektsust taga ajab..). Seega vispel on jahupudru korral väga hea abimees.

Aga lisan retsepti, millest kaks inimest kenasti söödud peaks saama.

Mida vaja läheb?

• 1,25 dl odra täisterajahu
• u 0,5 l vett
• 1 sl nisukliisid
• 1 sl jahvatatud linaseemneid või linajahu
• 1 banaan
• Peotäis pähkleid
• Soola

Viimased kaks komponenti võib muidugi endale meelepäraselt asendada- banaani mõne teise puuvilja või marjadega ning ka pähklite asemel oleks toredad nt rosinad. Samas võib lisandid üleüldse välja jätta. Kliisid ja linaseemneid lisasin muidugi sellepärast, et pudrule veelgi tervislikkust lisada!

Tegutse nii:
1. Pane vesi keema.
2. Sega jahu, kliid ning jahvatatud seemned omavahel.
3. Tükelda banaan pisikesteks tükikesteks.
4. Kui vesi on keema läinud, lisa hoogsalt vispeldades/segades vaikselt jahusegu.
5. Keera kuumust veidi madalamaks ning keeda putru pidevalt segades 5-10 minutit, kuni ta selline toredalt paks ja veniv on.
6. Poole keetmise peal lisa ka tükeldatud banaan ning pähklid.
7. Kata pudrupott kaanega ning lase tal mõni minut seal all seista. Senikaua võid nt kohvi valmis teha!
8. Tõsta puder kaussidesse/taldrikutele ning pista kohe lusikas sisse! Mina riputasin loomulikult peale ka kaneeli ja see oli ikka täiega nämm!

Odrajahupuder on tagasi! Jeee!

Kõige parem peedivorm

Kui mingi toidu kohta võiks kasutada väljendit "meie pere lemmik", siis tuleks seda teha just nimelt antud vormi kohta! See peedivorm valmib väga lihtsalt, kiirelt ning on ülimaitsev!

Retsept on pärit ühest väga ammusest Oma Maitsest, kuid seda on väga kõvasti täiendatud, nii et esialgsest on alles jäänud ainult põhilised komponendid. Peet, porgand, sibul, küüslauk ja juust. Ka hakkliha on asendunud tervislikumate lihaollustega :)

Antud kogusest saab ühe ilusa suure 24x36 vormi suuruse peediroa.

Vaja läheb:

• 4-5 keskmist keedupeeti
• 1 suurem sibul
• 3 porgandit
• 2-3 küüslauguküünt
• 250 g šampinjone
• Õli praadimiseks
• Pruuni riisi (paneme tavaliselt ühe 125 g kotikese)
• Riivjuustu
• 2 muna
• Piima
• Pool grillkana (või suitsukana, grillkintsutükikesi, ka pannil pruunistatud lõhehakklihaga sobib suurepäraselt)
• Maitseaineid (sool, pipar, basiilik jm meelepärast)
• (Võib lisada ka kodujuustu)

Tegutse nii:
1. Keeda riis. Lase jahtuda.
2. Riivi porgand jämeda riiviga, haki sibul ning pressi küüslauk.
3. Pese ja tükelda šampinjonid.
4. Pane porgand, sibul, küüslauk ning seened vähese õliga pannile hauduma. Mõne minuti pärast lisa ka natuke vett ning lase neil senikaua haududa, kuni ülejäänud komponentidega tegeled.
5. Haki grillkana keskmise suurusega tükikesteks, riivi peet ja juust jämeda riiviga.
6. Määri vorm õrnalt rasvainega.
7. Klopi lahti kaks muna ning lisa neile veidike piima.
8. Sega riivitud peet, kana ning pannil hautatud tegelased suures kausis kokku. Lisa ka maitseained.
9. Kalla komponendid vormi ning silu pealt ühtlaseks. Kalla üle muna-piima seguga ning raputa peale riivjuustu. Mida rohkem, seda parem!
10. Kata fooliumiga ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes pool tundi, seejärel eemalda foolium ning lase vormil veel juustu pruunistumiseni ahjus olla.
11. Tõsta ta välja, aseta keset lauda, kutsu külalised/pereliikmed kokku ning nautige! Kõrvale sobib imehästi toorsalat või hapukurk. Samuti tasub peale määrida sinepit ning veidike ketšupit. Imeline!

PS! Vorm on ka järgmisel päeval uuesti (ahjus, mitte mikrolaineahjus!) soojendatuna ülimaitsev!

Mmmmm...

Küüslaugumaitseline kohupiimakarask

Kuna ainus ja esimene karask, mille ühel päikeselisel eelmise suve päeval valmis küpsetasin, otsustas aia taha minna (ilmselt seeõttu, et ma teda keeksivormis küpsetasin ning ta jäi seest kergelt öeldes tavaline vedel taigen), siis otsustasin, et on aeg uuesti proovida!

Kuna olen nii kohupiima, kaerahelveste (täistera!) ning küüslaugu fännklubi liige, siis leidsin just midagi täpipealt sobivat siit.

Lisaks retseptis antule panin karaskisse nisukliisid, linaseemneid ja koriandrit ning need sobisid sinna täiesti imeliselt. Koriander on ikka täiega tore! Panin kaks väikest küüslauguküünt, kuid järgmisel korral paneksin isegi ühe rohkem!


Karaski peale sobib kõikse paremini sulajuust ning kõrvale värsked tomati- ja kurgiviilud! Hästi vahva ja tervislik hommikusöök!

Vaja läheb:

• 200 g kohupiima
• 1,5 sl (oliivi)õli
• 1,5 dl täisterakaerahelbeid
• 0,5 dl täisteraodrajahu
• 1/3 tl soola
• 2-4 küüslauguküünt
• 1/4 tl soodat
• (Võib lisada ka kaera- või nisukliisid, röstitud jahvatatud linaseemneid, koriandrit, köömneid vm toredat)

Kohupiimakarask valmib nii:
1. Sega kõik ained omavahel. Kui kohupiim väga tihke on, võid lisada ka väikese törtsu mõnd piimatoodet.
2. Määri taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile paari cm kõrguseks ringiks ning küpseta 220 kraadi juures umbkaudu 30 minutit.
3. Asu kohe karaski kallale!

Au karaskitele!