Singi-juustu-paprikastritsel

Sellel tohutut vaimustust tekitanud küpsetisel ei ole küll tervislikkusega suurt midagi pistmist, aga ema oli juba ammu soolase stristli soovi avaldanud ning ma ei saanud seda ometi täitmata jätta.

Lõpptulemuseks oli see, et ahjusoe küpsetis kadus rätiku alt pea märkamatult. Isa sattus kohe eriti ekstaasi, käis kogu aeg, nuga pihus, stritslitükijahil.

Sõbra halvaastritsliga

Ega kogu aeg ka tervislikult saa. :)

Vaja läheb:

• 13 g pärmi
• 1 dl piima
• 1 sl suhkrut
• 0,25 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud kardemoni
• 1,5-2 kl jahu (osa võib panna täistera)
• 50 g võid
• 1/2 lahtiklopitud muna (teine pool jääb pealt määrimiseks)

Täidis:

• 150-200 g riivjuustu
• 150 g sinki
• 0,5 suurt või 1 väike paprika
• (Ürdi)soola, pipart
• Veidi võid

Stritsel valmib nii:
1. Lase piim pliidil kergelt soojaks ning sulata selles või. Ära piima keema lase, ainult nii palju soojaks, et või seal sees sulama hakkaks. Seejärel võid piima pliidilt eemaldada ning võil senikaua sulada lasta, kui pärmiga tegeled.
2. Hõõru pärm suures kausis soola ja suhkruga vedelaks. Kasuta selleks suurt toredat puulusikat!
3. Lisa leige võipiim ning kardemon. Sega veidike.
4. Hakka osade kaupa jahu lisama. Võta sõtkumisel appi ka käed.
5. Vahepeal lisa ka lahtiklopitud toasoe muna.
6. Lisa jahu senikaua, kuni tainas kenasti käte küljest lahti tuleb.
7. Raputa taina pinnale veidike jahu ning jäta ta tunniks ajaks sooja kohta rätiku alla kerkima.
8. Täidise jaoks riivi juust, tükelda sink ja paprika.

9. Rulli tainas laual ristkülikuks, kata väikeste võitükikestega ning aseta keskele täidis. Raputa peale ka soola-pipart.

10. Lõika taina äärtesse sälgud ning tõista need keskele kokku.

11. Pintselda kringel pealt lahtiklopitud munaga ning aseta külma ahju. Keera kuumus 175 kraadi peale ning küpseta kringlit seni, kuni ta pealt kergelt pruunikas on. Selleks kulub u 40-45 min.

12. Võid sooja kringlit pealt kergelt võiga määrida. Lase küpsetisel natuke jahtuda ning asu sööma!

Lampsi esimene stritsidegustatsioon

Ülikasulikud kaneeli-šokolaadirullid

Need kaneelirullid on ülikasulikud seetõttu, et või asemel on kasutatud ricottat, suhkur on tainas asendatud meega, saiad on pea täielikult täisterajahust ning sisaldavad ka linaseemneid!

Rullid on tõsiselt armsad ja suupisteks sobiliku suurusega, pehmed, õhulised ja maitsvad! Eriti hästi sobivad nad piparmünditee kõrvale!



Viisin mammalegi portsu äsja ahjust väljunud saiakesi ning ta ei saanud nende kerkimise ja maitse kiitmisest üle ega ümber. Ka ema ja Paul olid positiivselt meelestatud. Mina samuti!

Otsustasin kaneelitäidisele ka antioksüdantidest pakatavat tumedat šokolaadi lisada, kuid kes soovib, võib ka ainult kaneeli ja suhkruga piirduda.

Retsept on pärit raamatust "GI kogu perele". Suurendasin veidi kohupiima kogust, lisasin tainasse ka supilusikatäie oliiviõli, täidisesse šokolaaditükikesed ning kallasin saiakesed üle toreda kohviglasuuriga.

Antud kogusest valmib 20 pisikest rullsaiakest
Vaja läheb:

• 1 dl piima
• 30 g pärmi
• 75 g ricottat (vm 8-10% kohupiima)
• 1 sl oliiviõli
• 0,5 dl vedelat mett
• 1 tl kardemoni
• 0,5 tl meresoola
• 0,5 sl röstitud jahvatatud linaseemneid
• U 1,25 kl täisteranisujahu+ 0,5 kl nisujahu
• Purustatud mandleid, seemneid, kookoshelbeid vms pealeraputamiseks

Täidis:

• 125-150 g ricottat
• 1,5-2 sl kaneeli
• 40-50 g tükeldatud tumedat šokolaadi
• 2-3 sl suhkrut (osa rafineerimata roosuhkrut ning osa vanillisuhkrut)
• 1 lahtiklopitud muna
• (Rosinaid)

Glasuur (soovi korral):

• Jahtunud kanget kohvi
• Jahvatatud rafineerimata roosuhkrut (kohviveski abil on seda väga lihtne teha)

Rullid valmivad nii:
1. Murenda pärm kaussi. 2. Soojenda piim potis nõrgal tulel käesoojuseni.
3. Sega leige piim 75 g kohupiimaga, vala segu pärmile ning liiguta, kuni see on sulanud.
4. Lisa mesi, kardemon ja sool ning liiguta segi.
5. Vala sisse röstitud jahvatatud linaseemned ja jahud.
6. Sõtku tainast, kuni see on ühtlane ja lööb kausi servadest lahti.
7. Kergita tainast soojas kohas räti all 30-40 min.
8. Tõsta tainas kausist ning sõtku ühtlaseks. Rulli jahusel laual õhukeseks ja nelinurkseks.
9. Määri peale kohupiim.

10. Raputa üle kaneeli, suhkrute ja šokolaaditükikestega. Kes soovib, võib täidise hulka visata ka pestud rosinaid.



11. Rulli tainas tihedalt kokku ning lõika u 2 cm viiludeks.
12. Lase neil rätiku all veel 30 min kerkida.
13. Pane ahi 250 kraadi juurde sooja. Pintselda saiu lahtiklopitud munaga ning puista peale hakitud mandleid, lina- või seesamiseemneid, kookoshelbeid vm meelepärast.
14. Küpseta saiu ahju keskosas 6-7 min.

15. Söö otsekohe- soojalt! Ka jahtunult on saiakesed väga nämmad. Kui soovid, võid nad aga enne ampsamist korraks uuesti ahju pista.
16. Rullide peale sobib hästi kohviglasuur, mis valmib imelihtsalt: lisa jahvatatud roosuhkrule teelusikatäis või paar kohvi- nii palju, et segu ei oleks liialt paks ega vedel, vaid saiakeste katmiseks paras. Kanna võõp teelusika abil rullidele ning lase veidi aega tahkuda.

Kaneelis on rikkalikult antioksüdante ning vaid 0,5 tl päevas aitab halva kolesterooli taset langetada!

Porgandikuklikesed

Täisterajahust porgandikuklid on väga pehmed, hästilõhnavad ja maitsevad suurepäraselt, sobides keskelt pooleks lõigatuna täiuslikult peedimäärde, hummuse, banaani-avokaadovõide, sulajuustu või moosi seltskonda!


Kuklid maitsevad nii suurtele kui väikestele ning neid võib pakkuda nii hommiku- kui lõunasöögiks. Eriti tore on on nad koos eelpool mainitud määretega suupistelauale asetatuna. Kõigele lisaks võib porgandikukleid julgelt ka sügavkülma pista.


Retsept on pärit raamatust "GI kogu perele". Lisasin omalt poolt, nagu ikka, kõige fantastilisemat kardemoni. Kuna mul täistera-speltajahu ei olnud, kasutasin tavalist täisteranisujahu, segades sellele hulka ka veidi kaera- ja rukkijahu. Täistera loomulikult. Jahu kogust tuli veidi ka suurendada, kuid ilmselt kulub teda veel enam, kui antud retseptis kirjas.


Antud kogusest valmib 20 kuklikest
Vaja läheb:

• 25 g pärmi
• 5 dl käesooja vett
• 1 dl päevalilleseemneid
• 0,5 dl linaseemneid (soovitatavalt röstitud-jahvatatud, kuna siis omastab organism seemnes leiduvad kasulikud ained paremini)
  
• 0,5 tl soola
• Veidi jahvatatud kardemoni (soovi korral)
• 1 sl mett või siirupit
• 2 suurt peenikeselt riivitud porgandit
• 14-15 dl või rohkem (speltanisust) täisterajahu; osa võib asendada ka täisterakaera- ja/või rukkijahuga
• 1 suur lahtiklopitud muna (+ tilgake piima, muidu ei pruugi ühest munast välja tulla)
• Päevalille-, seesami-, mooni- või linaseemneid

Kuklid valmivad nii:
1. Murenda kausis pärm. Lisa leige vesi ja sega, kuni pärm on lahustunud.
2. Lisa kõik koostisained peale jahu ning sega läbi.
3. Lisa jaokaupa jahu ja sõtku, kuni tainas on kõva ja ühtlane, kuid jäta pisut jahu ka hiljem lisamiseks.
4. Lase taignal u 40 min soojas kohas rätiku all kerkida.
5. Tõsta tainas jahuga kaetud lauale, lisa vajadusel jahu juurde ning sõtku ühtlaseks.
6. Vormi tainas "vorstiks", jaota see 20 tükiks...


...ja vormi pallid.
7. Pane pallid küpsetuspaberiga kaetud plaadile (või jäta jahusele lauale) ja lase u 30 min rätiku all kerkida.
8. Pane ahi 225 kraadi peale sooja. Määri pallikesi lahtiklopitud munaga või muna-piimaseguga ning puista peale meelepäraseid seemneid.
9. Küpseta kuklikesi ahju keskmises osas u 10-13 min.


10. Kata valmis kuklid rätikuga, lase neil veidi aega seista ning asu soojalt sööma!
Hoia kuklikesi hiljem samuti rätiku all, et nad mõnusad pehmed säiliksid. Kui neid kohe nahka ei pisteta, võid kuklid pärast õhukindla karbikesega külmkappi tõsta. Soovi korral võib kuklid hoopiski sügavkülma pista, et kiirel ajal hea haarata oleks.

Kevadist kuklisöömingut! :)

Täisteragrissinid

Tervislikud täisteragrissinid on vahvad krõbedad pulgakesed, mis sobivad kõige paremini hummusesse, guacamolesse, peedimäärdesse, avokaado-banaanivõidesse või erinevatesse dipikastmetesse pistmiseks!

Muidugi võib pulgakesi ka lihtsalt niisama tee või kohvi kõrvale krõbistada.


Retsept on taaskord pärit raamatust "GI kogu perele", kuid suurendasin veidi jahukogust ning asendasin speltanisujahu täisteranisu-rukkijahuseguga. Lisasin ka rohkelt koriandrit ja veidi röstitud jahvatatud linaseemneid!

Võib valmistada ka magusad kaneeligrissnid, kasta nad sulašokolaadi ning veeretada röstitud pähkli purus, kookoshelvestes nõi nonparellides!

Antud kogusest valmib u 60 grissinit

Vaja läheb:

• 15 g pärmi
• 2,5 dl käesooja vett
• 1/4 sl soola
• 1,5 sl oliivi-, päevalille- või rapsiõli
• 6-7 dl või veidi rohkem (spelta-)täisteranisujahu (võib panna pooleks täisterarukkijahuga)
• 1 muna
• (2-3 tl röstitud jahvatatud koriandrit ning veidi röstitud jahvatatud linaseemneid)

Peale:

• Lina-, mooni-, päevalille- ja/või seesamiseemneid
• Meresoola

PS! Tainast võib maitsestada ka erinevate ürtide, nt rosmariini või basiilikuga. Ka köömned on toredad.
Kui soovid magusaid grissinisid, võid tainale kaneeli ja pruuni suhkru segu riputada, selle peale uue tainakihi panna, õhukeseks rullida, peenikesed ribad lõigata ning pulgad laual "krussi" rullida. Samamoodi, asendades kaneeli-suhkrusegu riivjuustuga, võib valmistada ka juustugrissinisid.

Grissini valmib nii:
1. Murenda pärm kaussi, vala vesi peale ja sega, kuni pärm on lahustunud.
2. Lisa sool, õli ja kõige lõpuks jahu. Soovi korral ka jahvatatud koriander.
3. Sõtku tainast, kuni see on ühtlane ja enam käte külge kinni ei jää. Lisa vajadusel veel jahu.
4. Lase tainal u 40 min soojas kohas rätiku all kerkida.
5. Rulli tainas õhukeselt u 1 cm paksuseks ja 30 cm pikkuseks.


6. Puista jahuga üle ja lõika hästi terava noa abil peenikesed, u 0,7-1 cm laiused ribad. Mida peenemad, seda kiiremini pulgad krõbedaks küpsevad ning seda hõlpsam grissinisid hiljem läbi hammustada on.
7. Lase neil rätiku all (küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil või jahusel laual) veel 30 min kerkida.
8. Pane ahi 200 kraadi juurde sooja.
9. Pintselda ribasid vahustatud munaga ning puista üle meelepäraste seemnete ja vähese meresoolaga.
10. Küpseta ribasid 10-20 minutit ehk seni, kuni nad on kuivad ja krõbedad. Ribad võib plaadile üsna tihedasti laduda, kuna ahjus nad praktiliselt enam ei kerki.
11. Asu kohe krõbistama! Hoia grissinisid kaanega kaetud purgis, kus nad säilivad mitu nädalat.

Krõmps-krõmps, grissini!

Vanamoodsad õunapirukad

Ema avalikustas mulle mõni aeg tagasi erisoovi vanaaegseid vahvaid pärmitainast õunapirukaid nosida saada ning, nagu ikka, olin kohe rõõmuga nõus soovitäitja ametipostile asuma, päästes sellega mädanemisest ka viimased tänavuaastased kodumaised õunad! :)


Tegelikult võib samu pirukaid täiesti vabalt valmistada ka paksema moosi, hakkliha, seente või hoopiski keedetud ja puruks tambitud porganditega ,mis on segatud väikese soola-pipra, muskaadi ning keedumunaga. Samuti peaks pirukatäidiseks imehästi sobima keedukreem!


Retsepti leidsin Postimehe nädalalõpulisast Arter ning ta pidavat pärinema ühe toreda Otepääl elava tädi Anita varasalvest.

Antud kogusest valmib 64 pirukakest (4 suurt plaaditäit)
Taina jaoks varu koju:

• 1 pakk (50 g) pärmi
• 250 ml piima
• 4 kl jahu
• 250 g võid
• 3 kuhjaga tl suhkrut
• 1 tl soola
• (Veidi jahvatatud kardemoni!)
  

Täidiseks:

• 6 suurt õuna
• 1 tl kaneeli
• 150 g kristallsuhkrut

Tegutse nii:
1. Võta taina jaoks vajaminev kraam juba varem külmikust välja ning lase neil toasoojaks saada.
2. Pane piim kaussi ja puista sisse murendatud pärmitükid.
3. Sega lusikaga vedelikku ning mulju pärmutükid vastu kausiäärt katki. Tee seda seni, kuni vedelik on ühtlane.
(Kardemon samuti!
4. Valmista teises kausis purutainas: haki võitükid ja jahu peeneks ning lisa suhkur ja sool.)
5. Mätsi tainas sõrmede vahel peenikeseks puruks ning pane piima-pärmisegu hulka.


6. Sõtku pikalt läbi, kuni tainas tuleb käte küljest täielikult lahti ja muutub elastseks. Vajadusel lisa veidi jahu.


7. Lase tainal vähemalt tunni jagu külmkapis seista. Kes soovib, võib taina lausa eelmisel õhtul valmis teha ning alles järgmisel päeval pirukaküpsetuse kallale asuda. Mina toimisin just nii.
8. Koori õunad, eemalda südamed ja lõigu suuremateks tükkideks.
9. Vormi tainas mitmeks ümmarguseks pätsiks ning rulli nad ükshaaval jahusel laual õhukeseks.
10. Jaga tainas võrdseteks sektoriteks, pane iga sektori keskele õunatükk ja raputa peale kaneeli.


11. Rulli pirukad kokku ja püherda neid suhkru sees. Efektsema lõpptulemuse saab siis, kui pirukat eelnevalt pealt veidi veega pintseldada, siis jääb suhkur taina külge paremini kinni ning teda jääb mõnusalt paks kiht, mis ahjukuumuses ära ei sula ning hiljem katab pirukat ilus kristlane suhkrukoorik.


12. Küpseta pirukaid 175-kraadises (ka 200 kraadi ei ole liiast) ahjus küpsetuspaberiga kaetud plaadil seni, kuni nad kenad kuldsed on. Mina ei eelkuumutanud ahju, vaid asetasin pirukad külma ahju, et nad koos kuumuse tõusmisega kerkima hakkaksid.


13. Pirukad on maitsvad nii äsja ahjust tulnuna kui ka jahtunult. Haara kõrvale tassike teed, kohvi või piima ning lase hea maitsta!

Päikesespruunid pirukapoisid

Õunakringel

Kuna kõik kodumaised õunad tuleb kompostihunnikusse sattumisest päästa ning ära kasutada, otsutasin vanaemale ning maale sugulastele külakostiks ühe suure toreda rohke purukattega õunakringli küpsetada!


Lõpptulemuseks oli see, et maal haarasid kõik kringli järele ning jätsid seetõttu perenaise poolt valmistatud rullbiskviidi hoopiski puutumata. Julgeksin seetõttu, võttes arvesse ka vanaema ja ülejäänud maitsjate reaktsiooni, et õunakringel kukkus üsnagi-üsnagi hästi välja!


Tainaretsept on minu enda looming ehk siis täpselt sama, mis šokolaadikringli puhul, kuid täidise- ja puruidee leidsin siit. Lisasin ka peotäie rosinaid! Ja ohtralt kardemoni, mu viimase aja absoluutset lemmikut!


Taina jaoks läheb vaja:

• 25 g pärmi
• 2 dl piima
• 2 sl suhkrut (võib panna ka 1 sl tavalist + 1 sl vaniljesuhkrut)
• 0,5 tl soola
• 1 tl jahvatatud kardemoni (kardemon on ikka täiega tore- lisage kindlasti!)
• 3-4 klaasi jahu
• 100 g võid
• 1 muna
• Veel üks muna pintseldamiseks

Täidis:

• 6-7 õuna
• 2 dl fariinsuhkrut
• 50 g võid
• 1 tl kaneeli
• 1/3 tl kardemoni
• Peotäis rosinaid
  

Puru:

• 2,5 dl jahu
• 1 dl fariinsuhkrut
• 1 tl kaneeli
• 0,5 tl soola
• 100 g röstitud purustatud/jahvatatud pähkleid
• 100 g võid

Toimi nii:
1. Lase piim pliidil kergelt soojaks ning sulata selles või. Ära piima keema lase, ainult nii palju soojaks, et või seal sees sulama hakkaks. Seejärel võid piima pliidilt eemaldada ning võil senikaua sulada lasta, kui pärmiga tegeled.
2. Hõõru pärm suures kausis soola ja suhkruga vedelaks. Kasuta selleks suurt toredat puulusikat!
3. Lisa leige võipiim ning kardemon. Sega veidike.
4. Hakka osade kaupa jahu lisama. Võta sõtkumisel appi ka käed.
5. Vahepeal lisa ka lahtiklopitud toasoe muna.
6. Lisa jahu senikaua, kuni tainas kenasti käte küljest lahti tuleb. Minul kulus selleks veidi üle 3 klaasi jahu.
7. Raputa taina pinnale veidike jahu ning jäta ta tunniks ajaks sooja kohta rätiku alla kerkima.
8. Valmista vahepeal täidis.
9. Esmalt koori õunad ja tükelda pisikeseks.
10. Pese rosinad kuuma veega.
11. Sulata kõrgeservalisel pannil/kastrulis või.
12. Lisa sellele suhkur, kaneel, kardemon ning õunatükid.
13. Hauta õunatükke umbes 5 minutit, lõpu eel lisa ka rosinad. Jäta segu jahtuma. Hiljem kalla üleliigne vedelik ära, et see tainast päris üle ei ujutaks. Minema ei tasu vedelikku siiski visata, kuna tegemist on millegi väga maitsvaga!


14. Puru jaoks sega omavahel jahu, fariinsuhkur, kaneel, sool ja pähklipuru.
15. Lisa külm või, haki see jahusegu sees terava noaga pisemateks tükikesteks ning näpi purutaoliseks massiks.


16. Kalla kerkinud tainas jahusele lauale ning rulli laiali. Üsna õhukeseks, et temas mõnusa tiheda rulli saaks keerata ning lõpptulemus mahlasem oleks.
17. Kalla tainale õunasegu ning aja ühtlaselt laiali. Raputa peale ka 2/3 purust.


18. Keera tainas tihedalt rulli...

Võid teda ettevaatlikult veelgi pikemaks venitada

...ning tõsta õrnalt ahjuplaadile. Seal lõika talle terava noa abil sügavad sälgud peaaegu täitsa lõpuni välja (umbes 4/5 ulatuses).


19. Painuta sälgud kordamööda sisse-ja väljapoole, et tekiks vahva väljanägemine.


20. Pintselda kringlit pealt lahtiklopitud munaga ning raputa peale ülejäänud osa purust.


21. Aseta kringel külma ahju ning keera kuumus 200 kraadi juurde. Sel moel hakkab kringel koos ahjukuumuse tõusmisega kerkima! (Jällegi üks vanemate ja targemate varasalvest pärit nipp).
22. Küpseta kringlit umbes 40-45 minutit ehk seni, kuni ta pealt kenasti pruunikaks tõmbuma hakkab.


23. Eemalda õunakringel ahjust, kata rätikuga ning lõika juba mõne aja pärast üks vahva ahjusoe tükike! Hiljem võid teda väga edukalt külmkapis kaanega suletavas karbikeses säilitada- ta ei kaota oma värskust isegi 3-4 päevaga!

Nii sai terve maja õunast ja kardemonist aromatiseeritud... :)

(Suvi)kõrvitsapitsa

Kõrvitsad on alles valmimisjärgus ning vallutavad oma massiivsusega aiamaaterritooriumi, kuid suvikõrvitsad on juba täitsa söögikõlbulikud ning trügivad vägisi kööki. Seetõttu otsustasin Aive Luigela "Targalt toitudes terveks" esimesest osast leitud kõrvitsapitsa esialgu hoopis suvikõrvitsa baasil valmistada.


Ma arvan, et see pitsa peaks küll kõik pitsade ebatervislikkusele vihjavad müüdid kummutama! Koostisosadele pilku heites on tegemist lausa tervislikkuse etaloniga! Mina valmistasin põhja täisterakaerajahust ning see jäi imeliselt pehme ja õhuline! Täiega mõnus! Ka ülejäänud pitsasööjad olid põhjast vägagi vaimustunud.


Ka kattematerjal oli ülimalt maitsev! Suvikõrvits ja klaasjaks hautatud sibul koos juustu, tomati ja rohkete ürtidega. Kõige tipuks veel rohke karri ja broilerimaitseainega pruunistatud kanafileekuubikud. Mmm..!


Muidugi võib sellesama põhja ka hoopis teistsuguste, nt klassikaliste pitsakomponentidega üle kuhjata. Mis iganes kellelegi meeldib. Soovitaksin igatahes kindlasti järele proovida!

Põhja jaoks läheb vaja:

• 1 kl vett/piima
• 3-4 kl täisteranisu- või kaerajahu (originaalis peaks jahu kuluma vaid 2,5 kl, kuid minul oli ta siis küll veel väga nätske ning pidin üpriski palju jahu juurde lisama)
• 1 muna
• 20 g pärmi
• 3 sl õli
• 0,5 tl soola

Katteks:

• 150 g sinki, hakkliha, kanatükikesi vms
  
• 3 sibulat
• 3-4 kl kõrvitsakuubikuid/suvikõrvitsakuubikuid/riivitud suvikõrvitsat
• 3 sl vürsikat tomatikastet või ketšupit (võib isegi rohkem panna)
  
• Värsket tomatit
• 1 kl riivitud juustu
• Soola
• Valget pipart
• Ürte (basiilik, pune, tüümian vms), võib muidugi kasutada ka lihtsalt pitsamaitseainet
• Veidi õli praadimiseks

Tegutse nii:
1. Hõõru kausis pärm vähese veega vedelaks.
2. Lisa ülejäänud vedelik, lahtiklopitud muna, õli, sool ja jahu.
3. Sega sitkeks tainaks, lisades jahu seni, kuni tainas käte ja kausi küljest kenasti lahti tuleb.
4. Vooderda ahjuplaadi põhi (ja äär) tainaga. Tal ei ole vaja lasta kerkida. Tainas kerkib hiljem ahjus niigi.
5. Katteks lõika sink peenteks tükkideks ja prae kergelt koos hakitud sibulaga, kuni sibul muutub klaasjaks.
6. Tükeldatud kõrvits hauta vähese soolaga maitsestatud vees poolpehmeks. Suvikõrvitsa puhul tuleks ta lihtsalt jämedalt riivida ning käte vahel võimalikult palju vett välja pigistada (kuna muidu ujutab ta taina niivõrd üle, et see ei pruugi korralikud läbi küpseda).
7. Määri tainale vürtsikat tomatikastet või ketšupit. Mina kaustasin veidi ketšupit ning veidi rabarberikastet ning lõpptulemus oli väga nämm!
8. Riputa peale osa riivitud juustust, seejärel laota kõrvitsatükid/riivitud suvikõrvits, selle peale hakitud maitsetaimed ning sibula-singisegu.
9. Kõige peale aseta värsked tomativiilud/kuubikud ning riputa üle maitsetainega.

Lisasin kaunistuseks lisaks riivitud suvikõrvitsale ka mõned poolkuuviilukesed

10. Küpseta ahjus esmalt 180-kraadises kuumuses 25 minutit, seejärel tõsta kuumus 220 kraadini ning lase pitsal veel umbes 15 minutit küpseda. Lõpuks riputa peale ka ülejäänud riivjuust ning lase sel 5 minutit sulada.


Retsepti autor mainis, et juhul, kui pitsat üle jääb, saab teda väga edukalt ka karpi pakituna sügavkülmutada. Hiljem, kui ta aeglaselt külmikus üles sulatada ning seejärel uuesti ahjus soojaks lasta, toidu kvaliteet ei lange. Lisaks soovitas Aive Luigela pitsa kõrvale juua piparmündi- või liivateed. Nii et tasub proovida! :)

Meil teda sügavkülmutamiseks ei jätkunud, kuid ta seisis väga edukalt külmikus õhukindlalt suletavas karbikeses veel 2-3 päeva täiesti värskena, põhi ei ilmutanud ühtki kõvaks minemise märki. Ülivahva!

Kõik pitsat meisterdama!