Kaerahelbe-jogurtikarask

Putrudest on mul hetkel jällegi isu täis, kuid kuna kaerahelbeid tuleks siiski tarbida, viskasin ühel hommikul ahju vahva kaerahelbe-jogurtikaraski Maire Suitsu raamatust "Säästlikult ja suupäraselt" ning tulemus oli niivõrd tore, et olen seda karaskit nüüdseks juba kolm korda valmistanud, iga kord erinevaid komponente juurde lisades :)

Jogurtikarask valmib väga lihtsalt ning kiirelt ja sobib suurepärast nii õhtu-, lõuna- kui hommikusöögiks.

Antud kogusest saab kaks toredat karaskiketast
Vaja läheb:

• 400 g maitsestamata jogurtit
• 0,5 tl soola
• 1 dl jahu (tore on nt täistera odrajahu, linajahu või nende segu)
• 1 tl söögisoodat
• 3,5 dl suuri eelröstitud (täistera)kaerahelbeid (ei juhtu ka midagi, kui neid eelnevalt mitte röstida)
• 1-2 sl õli

Mina olen lisanud ka:

• Lusikatäie nisukliisid
• Vahemere ürdisegu
• Punet (tema sobis karaskiga kohe kuidagi eriliselt hästi)
  
• Tšillipulbrit
• Küüslaugupipart
• Röstitud sibulahelbeid
  

Tegutse nii:
1. Lisa jogurtile kaerahelbed ning soola ja söögisoodaga segatud jahu.
2. Viimasena lisa õli.
3. Jaga tainas kaheks ja moodusta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kaks lamedat ketast.
4. Vajuta pind tasaseks ning jaga seejärel puust võinoa abil madalate märkjoontega kaheksaks sektoriks.
5. Küpseta 225 kraadi juures keskmisel siinil umbes 20 minutit.
6. Kõige paremini maitseb karask soojalt nt sulatatud juustu ja tomati/kurgiga! Ürtidega maitsestatud kodujuustuga on ta samuti väga vahva.

Proovisin aga ka nii, et...

...asetasin karaski pinnale enne ahjupanekut viiludeks lõigatud tomati, mille segasin kausikeses kokku pressitud küüslaugu, natukese õli, soola ning basiilikuga. Mõni minut enne karaski ahjust võtmist asetasin peale ka mozzarellatükikesed. Nii oli karask samuti ülimalt nämma! Justkui pitsa, aga hoopis tervislikum. Sellisel kujul on ta ka järgmisel päeval väga maitsev ning teda võib nt võileibade asemel suvisele piknikule või väljasõidule kaasa küpsetada ;)

Pizzarask