Õuna-sibulakaste

Õuna-sibulakastme näol on tegemist hästi lihtsasti valmiva maitsva hoidisega, mis peaks sobima imehästi nii liharoogade kui ka üleüldiselt praadide kõrvale ning ka leiva/saia peale määrimiseks. Juustuga on ta samuti suur sõber! Vähemasti minu arvates ;)


Retsept on muidugi jälle pärit Aive Luigela "Hoidistest".


Antud kogusest valmib 1,6 liitrit kastet
Vaja läheb:

• 1 kg hapusid õunu
• 500 g sibulaid
• 5 sl riivitud ingverit (kuna mina ingverisõber ei ole, jätsin ta välja ning asendasin vaid 0,5 tl jahvatatud ingveriga)
  
• 200-250 g suhkrut
• 0,5 tl jahvatatud valget pipart
• 1 kl õuna- või veiniäädikat
• 0,5 tl soola

Tegtuse nii:
1. Haki õunad koos koorega.


2. Puhasta sibulad ning haki nemadki.
3. Vala õuna- või veiniäädikas keedunõusse, pane juurde kõik ülejäänud ained ja keeda tasasel tulel kaaneta nõus pidevalt segades paksuks. See võtab umbkaudu 30-35 minutit.


4. Tõsta kaste kohe ettevalmistatud purkidesse ning sulge õhukindlalt. Säilita jahedas.

Kaste on mõnusalt paks ja sibul krõmpsub toredasti hamba all!

Röstitud Saib + juust + õuna-sibulakaste = :P