Juustugrissinid

Sattusin sel laupäeval niivõrd hoogu, et veetsin konkreetselt TERVE päeva köögitoimkonnas. Selg oli lõpuks üpriski valus, kuid sellest ei lasknud ma end küll heidutada!

Kuna mind varustati matkale minnes tohutu koguse selleks vaja mineva tavaariga, siis, teades, et lahke laenaja on juustusõber (kes üldse suudaks juustule vastu panna, eks), mõtlesingi neid toredaid pulgakesi teha üritada, kuna nad on pildi pealt alati nii vahvad tundunud.

Leiutasin antud retsepti erinevais paigus kohatud grissini-juhendite komplekteerimise tulemusel.

Mida vaja?

• 25 g pärmi

• Klaas (2,5 dl) leiget vett

• 3 klaasi (7,5 dl) jahu

• 1 ¼ tl soola

• Oliiviõli (soovi korral)

Täidiseks:

• Lahtiklopitud muna

• Natuke oliiviõli

• Meelepäraseid maitseaineid (panin tšillit, küüslaugupipart, soola; hästi pidavat sobima ka tüümian)

• Umbes 3 dl riivitud juustu (mina tegelikult ei mõõtnud, lihtsalt riivisin sellise toreda korraliku hunniku)

Kuidas tainas valmib?

1. Lahusta pärm leiges vees, lase mõni minut seista.

2. Sega suures kausis kokku jahu ja sool.

3. Lisa pärmi-vee segule pidevalt segades vähehaaval jahu ning sõtku seni, kuni tainas kenasti käte küljest lahti tuleb.

4. Seejärel lisa paar supilusikatäit extra virgin oliiviõli ning sõtku tainas ühtlaseks.

5. Jäta tunnikeseks sooja kohta rätiku alla, et tainas kerkiks kahekordseks.

6. Kuumuta ahi 220 kraadini.

7. Kalla tainas kausist jahusele pinnale ning rulli nelinurkseks. Määri pealt lahtiklopitud munaga ning piserda soovi korral peale ka natuke oliiviõli (et lõpptulemus natuke krõbedam oleks).

8. Puista peale maitseained ning riivitud juust.

9. Voldi tainas kaks korda pooleks kokku ning rulli uuesti umbes 1 cm paksuseks või natuke õhemaks.

10. Lõika tainast meelepärase pikkusega peenikesed ribad, venita neid natuke pikemaks ning keera need krussi.

11. Aseta ahjupannile (ei pea suuri vahesid jätma) ning küpseta eelkuumutatud ahjus kuldseks (see ei võta väga kaua aega, kuskil 10 minutit).

Kõigi maade juustusõbrad, ühinegem! Ja krõbistagem!